Vollkorn-Brotform

Vollkorn-Brotform

Conçu pour les boulangers artisans et les passionnés de pain maison, ce moule à pain complet antiadhésif garantit un démoulage net et une cuisson homogène. Disponible en cinq dimensions pour s’adapter à chaque recette et chaque format de production.

Würfel CHF 25.07 CHFohne MwSt.
Würfel CHF 27.10 CHF

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Un moule pensé pour la boulangerie artisanale

Le moule à pain complet est un outil incontournable pour tout artisan boulanger souhaitant obtenir une mie régulière et une croûte bien formée. Son revêtement antiadhésif facilite le démoulage sans altérer la structure du pain, même pour les pâtes riches en graines ou en céréales complètes, naturellement plus collantes.

Proposé en cinq formats — de 14 x 8 cm à 22 x 8 cm — il permet de répondre aussi bien aux besoins d’une production en petite série qu’à ceux d’un laboratoire artisanal plus actif.

Conseils d’utilisation et critères de choix

Choisir le bon format

Le choix du format dépend du grammage de pâte et du type de pain souhaité :

  • Les moules de 14 à 16 cm conviennent aux pains individuels ou aux formats de dégustation.
  • Les moules de 18 à 20 cm sont adaptés aux pains de 400 à 600 g.
  • Le format 22 cm répond aux besoins de pains familiaux ou de production régulière.

Pflege und Langlebigkeit

Pour préserver le revêtement antiadhésif, il est recommandé d’éviter les ustensiles métalliques lors du démoulage et de nettoyer le moule à la main avec une éponge non abrasive. Un léger graissage avant la première utilisation prolonge la durée de vie du revêtement.