Runde Springform (hoch) mit Antihaftbeschichtung

Un moule pensé pour la précision et la régularité

Le moule à manqué rond anti-adhésif à bord haut est un incontournable de l’atelier pâtissier. Sa paroi haute, dont la hauteur augmente progressivement selon le diamètre choisi, offre le volume nécessaire pour réaliser des génoises bien développées, des biscuits moelleux ou des bases d’entremets structurées. Le revêtement anti-adhésif facilite le démoulage sans altérer la forme ni la surface de la préparation, un avantage décisif pour les finitions soignées.

Conseils d’utilisation et critères de choix

Pour optimiser les performances du revêtement anti-adhésif, il est recommandé d’éviter les ustensiles métalliques tranchants lors du démoulage et de privilégier un lavage à la main avec une éponge non abrasive. Ces précautions prolongent significativement la durée de vie du moule.

Choisir le bon diamètre

Le choix du diamètre dépend directement du nombre de parts souhaitées et de la recette utilisée. Les formats compacts (Ø10 à Ø14 cm) conviennent aux entremets individuels ou aux petites productions, tandis que les formats Ø20 et Ø24 cm répondent aux besoins des pièces de dégustation ou des commandes en quantité.

• Bord haut pour un développement optimal des appareils levés
• Revêtement anti-adhésif pour un démoulage propre et sans résidu
• Six diamètres disponibles pour couvrir l’ensemble des besoins de production
• Compatible avec les usages professionnels comme amateurs exigeants