FBM Prima Schokoladen-Temperier- und Überziehmaschine

La FBM Prima est la tempéreuse enrobeuse idéale pour les petits ateliers chocolat et pâtisserie. Compacte, performante et dotée d’un tempérage continu de précision, elle garantit une qualité chocolat professionnelle avec un encombrement minimal.

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Une machine compacte pour les ateliers exigeants

La FBM Prima est conçue pour les chocolatiers et pâtissiers qui recherchent une solution performante sans compromis sur la qualité, tout en optimisant l’espace de production. Avec une cuve de fonte de 10 kg et des dimensions réduites (H 1440 × L 545 × l 380 mm), elle s’intègre parfaitement dans les petits laboratoires tout en offrant les standards technologiques FBM.

Tempérage continu et précision thermique

Le système de tempérage en continu FBM associe deux technologies complémentaires : un chauffage par induction thermique dans la cuve de fonte pour une réactivité maximale et une consommation électrique maîtrisée, et un tempérage dans le tuyau à vis sans fin avec gaz pour une cristallisation optimale. La vis sans fin démontable permet de changer rapidement de couleur de chocolat sans gaspillage, grâce à l’inverseur de rotation intégré.

Polyvalence et productivité

Équipée d’une table vibrante, la Prima produit coquilles, œufs, tablettes et pralines. Le tapis d’enrobage (1360 mm) avec goulotte à double chute, tapotage et diffuseur d’air réglable verticalement offre une finition professionnelle. Moteur indépendant pour coupe-queues et levier d’arrêt rouleau papier complètent cette machine pensée pour la production artisanale de qualité.