Échelle pour plaques pâtissières inox gastro 2/1 53×65 – 20 étages

Un rangement structuré pour un laboratoire efficace

L’échelle pour plaques pâtissières inox gastro 2/1 (réf. 29030) répond aux exigences quotidiennes des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Sa capacité de 20 étages, conçue pour des plaques de 53×65 cm, permet d’organiser la production en cours de cuisson comme en phase de refroidissement, sans encombrer le plan de travail.

L’espacement de 7,5 cm entre chaque glissière favorise une circulation d’air régulière autour des plaques, condition essentielle pour obtenir une cuisson et un refroidissement uniformes. Des butées aux extrémités de chaque glissière retiennent les plaques en position et sécurisent les manipulations, même en environnement de travail soutenu.

Matière et mobilité au service de l’hygiène

Fabriquée en inox 18/10, cette échelle résiste à la corrosion et supporte les nettoyages intensifs propres aux milieux alimentaires professionnels. Sa surface lisse facilite l’entretien et garantit une hygiène irréprochable au quotidien.

Les 4 roulettes pivotantes de 125 mm de diamètre, équipées d’un bandage en caoutchouc silencieux, assurent un déplacement fluide et discret dans les allées du laboratoire. Deux d’entre elles sont dotées d’un frein, permettant d’immobiliser l’échelle en toute sécurité lors du chargement ou du déchargement des plaques.

Critères de choix pour bien équiper votre atelier

• Vérifiez la compatibilité avec vos plaques existantes (format gastro 2/1, 53×65 cm).
• Privilégiez l’inox 18/10 pour les environnements humides ou soumis à des lavages fréquents.
• Anticipez l’espace de circulation nécessaire au déplacement de l’échelle chargée.