St-Honoré-Tülle aus Edelstahl, Ø 20, Ø 25, Ø 30, Ø 40 mm

Une douille pensée pour la précision et le confort de travail

La douille St-Honoré en inox est un outil incontournable pour réaliser des décors caractéristiques : choux garnis, entremets classiques ou créations contemporaines. Sa forme en V oblique produit un ruban de crème structuré et régulier, signature visuelle du gâteau St-Honoré et de nombreuses autres préparations de pâtisserie fine.

Fabriquée en Allemagne, cette douille répond aux exigences des professionnels en matière de robustesse et de régularité. L’inox garantit une hygiène irréprochable, une résistance au lavage intensif et une longévité à la hauteur d’un usage quotidien en laboratoire.

Hauteur et stabilité : des atouts concrets en production

Avec ses 5,5 cm de hauteur, cette douille se distingue des modèles standards plus courts. Cette conception permet une meilleure prise en main de la poche et une insertion plus sûre, réduisant les risques de glissement en cours de dressage. Le résultat : un geste plus fluide, un décor plus maîtrisé, même en cadence soutenue.

Choisir le bon diamètre selon l’application

La gamme propose quatre diamètres — ø20, ø25, ø30 et ø40 mm — pour s’adapter à différentes échelles de production et de présentation :

• ø20 et ø25 mm : idéaux pour les petits fours, mignardises et décors fins.
• ø30 et ø40 mm : adaptés aux entremets de taille standard et aux dressages généreux sur bûches ou gâteaux de cérémonie.