Mini-Backform (pro Stück)

Une douille pensée pour le travail en précision

La douille petit four en inox se distingue par sa hauteur de 5 cm, une conception qui simplifie la prise en main et garantit une meilleure stabilité dans la poche à dresser. Résultat : des gestes plus fluides, une régularité accrue et moins de fatigue lors des longues sessions de dressage. Fabriquée en Allemagne, elle répond aux exigences des professionnels de la pâtisserie, de la confiserie et de la chocolaterie.

Polyvalence et choix de la bonne taille

Proposée en six tailles — 10, 12, 14, 16, 18 et 20 — cette douille s’adapte à une large gamme de préparations : petits fours secs, biscuits dressés, meringues, ganaches ou appareils à choux. Le choix de la taille dépend principalement de la texture de votre préparation et du rendu souhaité.

• Petites tailles (10-12) : idéales pour les préparations fines et les détails délicats.
• Tailles moyennes (14-16) : polyvalentes, adaptées à la majorité des petits fours classiques.
• Grandes tailles (18-20) : recommandées pour les appareils plus denses ou les pièces de format généreux.

Pflege und Langlebigkeit

L’inox de qualité professionnelle résiste aux lavages répétés et conserve ses propriétés dans le temps. Un entretien soigneux — rinçage immédiat après usage et séchage complet — prolonge la durée de vie de la douille et préserve la netteté de son empreinte.