Pétrin à spirale 38 kg tête relevable

Le format “production” quand la cadence est réelle avec le pétrin à spirale 38 kg tête relevable et cuve amovible

Quand les volumes augmentent, le pétrin doit faire plus que pétrir : il doit simplifier l’organisation. Le pétrin à spirale 38 kg est un format typique des ateliers qui enchaînent les fournées (pizza, pain, snacking) et qui veulent une machine capable de tenir une cadence régulière, tout en gardant une utilisation logique au quotidien. La série TS est présentée comme adaptée à la pizzeria et à la boulangerie, ce qui correspond parfaitement à ce segment.

Spirale + 2 vitesses : garder de la maîtrise sur des gros pétrissages

Sur des charges importantes, l’intérêt n’est pas seulement la puissance : c’est la régularité de pâte et la capacité à reproduire un process. Le TS38AD est indiqué en 2 vitesses (version “D”), ce qui permet d’ajuster le rythme de travail selon la pâte et l’organisation (enchaînement de cycles, pâtes plus ou moins hydratées, recettes différentes).

Tête relevable + cuve amovible : l’ergonomie qui fait gagner du temps

Sur un 38 kg, la version AD change réellement la journée :

• accès facilité pour vider proprement,

• nettoyage plus rapide,

• meilleure organisation quand plusieurs pétrissages s’enchaînent.

Conception pro : hygiène, robustesse, sécurité

La gamme TS met en avant des éléments concrets pour un environnement alimentaire :

• Cuve, spirale et axe central en inox haute résistance.

• Grille de protection en inox.

• Transmission par motoréducteur à bain d’huile, pensée pour un usage régulier.

• Structure en acier de forte épaisseur et peinture époxy atoxique annoncée pour l’environnement alimentaire.

• Installation électrique et dispositifs de sécurité conformes CE.

Timer et mobilité : des détails qui sécurisent la régularité

Autre point appréciable en atelier : le fabricant indique un timer de série sur les versions 12 à 60 kg, pratique pour standardiser les cycles et garder une régularité d’une fournée à l’autre.
Et sur les versions 12 à 44 kg, des roues avec frein sont annoncées de série : un vrai plus pour repositionner la machine au nettoyage.

Caractéristiques

• Capacité pâte : 38 kg

• Volume de cuve : 40 L

• Dimensions cuve : 452 × 260 mm

• Motorisation : 2 vitesses – 1,5 / 2,2 kW

• Alimentation : 400V / 50Hz / triphasé

• Poids : 128 kg

• Version : tête relevable + cuve amovible (AD)

• Timer : de série (12–60 kg)

• Roues avec frein : de série (12–44 kg)

• Alimentation possible en version 230v – 1 vitesses (hors stock)

FAQ

1. À qui s’adresse un pétrin 38 kg ?
   Aux pizzerias et boulangeries en production soutenue qui veulent enchaîner des fournées régulières, tout en gardant une machine organisée et efficace au quotidien.

2. Pourquoi choisir une tête relevable ?
   La tête relevable facilite l’accès à la cuve pour vider et nettoyer. Sur un 38 kg, cela réduit fortement les manipulations et fait gagner du temps lorsque plusieurs pétrissages s’enchaînent.

3. Quel avantage d’une cuve amovible ?
   La cuve amovible simplifie le vidage, le nettoyage et l’organisation du poste. C’est particulièrement utile sur les grosses charges, où la manutention doit rester rapide et propre.

4. Le TS38AD est-il en 2 vitesses ?
   Oui, le TS38AD est indiqué en version 2 vitesses, avec une motorisation annoncée 1,5 / 2,2 kW.

5. Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
   Le TS38AD est donné en 400V triphasé (50Hz).

6. Les zones de travail sont-elles en inox ?
   Oui, la gamme TS indique cuve, spirale et axe central en inox haute résistance, ainsi qu’une grille de protection en inox.

7. Quel type de transmission est utilisé ?
   La série TS annonce une transmission par motoréducteur à bain d’huile, conçue pour un usage régulier.

8. Y a-t-il un timer intégré ?
   Oui, un timer de série est indiqué sur les versions 12 à 60 kg de la gamme TS.

9. Le pétrin est-il facile à déplacer ?
   Sur les versions 12 à 44 kg, des roues avec frein sont annoncées de série, ce qui inclut le 38 kg.