🧊 Gastro-Behälter: Das Must-have für Profiküchen.

Die Kategorie Gastrobehälter, auch GN-Behälter (Gastronormbehälter) genannt, umfasst genormte Behälter, die in allen professionellen Küchen verwendet werden: Restaurants, Cateringunternehmen, Gemeinschaften, Konditoreien und Lebensmittellaboren. Diese Behälter sind robust, vielseitig und entsprechen den europäischen Normen (EN 631). Sie ermöglichen es, Lebensmittel sicher zu lagern, zuzubereiten, zu kochen, zu transportieren oder zu servieren. Sie sind in verschiedenen Formaten und Tiefen erhältlich und lassen sich perfekt in Standardausrüstungen integrieren: Öfen, Wagen, Kühlvitrinen, Edelstahltische, Wasserbäder...

Modularer, praktischer und für jeden Zweck geeigneter Behälter

Das Gastronorm-System basiert auf standardisierten Abmessungen, um die Organisation in der Küche zu erleichtern. Die Basis bildet der GN 1/1-Behälter (530 × 325 mm), der dann in den Größen GN 1/2, 1/3, 2/3, 1/4, 1/6, 1/9 ... Diese Behälter gibt es in verschiedenen Materialien:

• Edelstahl: extrem widerstandsfähig, kompatibel mit Backofen, Bain-Marie, Zelle, Kühlschrank, Geschirrspüler.

• Polypropylen (PP) oder Polycarbonat (PC): leicht, durchsichtig, ideal für Kühlung und Lagerung.

• Hochtemperaturmaterialien: geeignet zum Kochen bei bis zu 190-220 °C.

Einige Behälter verfügen über luftdichte, perforierte oder flache Deckel, verstärkte Ecken oder eine Skala für die Dosierung. Sie sind ideal, um die Kühlkette und die HACCP-Normen einzuhalten und die Aufbewahrung zu optimieren.