Spiralpfeife 8 kg, idéal pour enchaîner des fournées régulières en pizza und Bäckerei. Compact et fiable, il assure un pétrissage homogène, avec une conception pensée pour l’atelier et l’usage intensif.
CHF 1'351.25TTC
Quand les fournées s’enchaînent (pâtons pizza, pains spéciaux, focaccia, buns…), un pétrin trop petit oblige à multiplier les cycles et à “subir” l’organisation. Le pétrin à spirale 8 kg 230V apporte une capacité plus confortable tout en restant dans un format compact : suffisamment de marge pour travailler au quotidien, sans passer sur une machine plus volumineuse.
Le pétrin à spirale est apprécié pour la constance de pétrissage. En pizzeria, cette régularité se ressent directement à l’abaisse et à la tenue des pâtons. En boulangerie, elle aide à garder une pâte homogène d’une fournée à l’autre, surtout lorsque plusieurs recettes tournent dans la même journée. La série est d’ailleurs positionnée par le fabricant pour des usages de type Pizzeria und bakery.
Sur ce modèle, plusieurs choix de conception sont clairement orientés atelier :
Cuve, spirale et axe central en inox : zones en contact avec la pâte faciles à entretenir et adaptées à un usage régulier.
Grille / couvercle de protection en inox : sécurité d’utilisation et protection pendant le pétrissage.
Struktur aus starkem Stahlblech : stabilité et tenue dans le temps en environnement de production.
Peinture époxy “atoxique” annoncée pour usage alimentaire (contexte atelier).
Elektrische Installation und Sicherheitsgeräte gemäß CE-Normen.
Le fabricant annonce une transmission par Motorreduzierer mit Ölbad.
C’est une solution cohérente sur un pétrin compact utilisé fréquemment : entraînement stable, conception orientée durabilité, et maintenance simplifiée. En fiche produit, le message le plus utile est de rester concret : un contrôle périodique (selon cadence d’utilisation) et le respect des préconisations d’entretien suffisent généralement à garder un fonctionnement fiable dans le temps.
Sur le segment des “petits pétrins”, le critère le plus recherché après la capacité, c’est le 230V (atelier sans tri, pizzeria de quartier, petit laboratoire). Le 8 kg 230V permet d’installer un vrai pétrin à spirale sans changer l’infrastructure électrique, ce qui facilite la décision et accélère la mise en production.
La fiche TS indique une configuration tête et cuve fixes sur cette série (logique de machines compactes).
Cela contribue à la stabilité en fonctionnement et à une prise en main directe, particulièrement appréciée lorsqu’on veut un pétrin “simple, efficace” pour des cycles réguliers.
Massekapazität: 8 kg
Kühler: 10 L
Maße der Behälter: 260 × 200 mm
Ernährung: 230V / 50Hz / monophasé
Puissance moteur (mono) : 0,37 kW
Cuve/spirale/axe + protection : Edelstahl
Verteilung: Motorreduzierer mit Ölbad
Ce pétrin convient-il pour la pâte à pizza ?
Oui, le pétrissage à spirale est particulièrement apprécié en pizzeria pour sa régularité. Il aide à obtenir une pâte homogène, plus stable à l’abaisse, et des pâtons plus constants sur des fournées répétées.
Est-il adapté à une petite boulangerie ?
Oui, il est utile pour pains spéciaux, petites séries, ou en pétrin complémentaire. Le format compact évite de surdimensionner tout en gardant une logique “atelier” pour produire régulièrement.
Le 230V est-il bien la version monophasée ?
Oui, la fiche technique indique une version 230V/50Hz monophasé pour ce format. C’est un point clé pour les ateliers sans triphasé.
Les parties en contact avec la pâte sont-elles en inox ?
Le fabricant indique cuve, spirale et axe central en inox, ainsi qu’une protection en inox, ce qui facilite l’entretien et convient à l’usage alimentaire.
Welche Art der Übertragung wird verwendet?
La série est annoncée avec une transmission par Motorreduzierer mit Ölbad, une architecture robuste pensée pour un usage régulier.
Le pétrin est-il sécurisé ?
Oui, le fabricant mentionne une protection inox et des dispositifs de sécurité conformes aux normes CE.
Quelle est la capacité de cuve ?
La fiche indique une cuve de 10 Liter pour le modèle 8 kg, utile pour enchaîner des fournées régulières sans passer sur un grand pétrin.
Cuve fixe ou amovible ?
Sur cette série, la fiche mentionne une configuration tête et cuve fixes, cohérente avec un format compact et stable.
Entretien : faut-il un entretien lourd ?
La conception vise un usage atelier “simple” : nettoyage des parties inox après service, et contrôle périodique selon la cadence. Pour l’entretien mécanique, il faut suivre les recommandations fabricant.
| Gewicht | 36 kg |
|---|---|
| Maße | 550 × 567 × 280 cm |
