Le support de cuisson conditionne la coloration du dessous, la r\u00e9gularit\u00e9 de la fourn\u00e9e et la facilit\u00e9 de d\u00e9moulage. Tille 1955 propose aux boulangers de Suisse romande des grilles inox, plaques aluminium perfor\u00e9es et plaques en t\u00f4le noire aux formats 60 x 40 cm et gastronorme, compatibles avec les fours ventil\u00e9s et les chariots.<\/p>\n
La sous-cat\u00e9gorie grilles et plaques de boulangerie<\/a> r\u00e9unit la grille inox 60 x 40 cm, la grille gastronorme inox, la plaque aluminium perfor\u00e9e \u00e0 2 ou 4 bords, la plaque \u00e0 baguettes anti-adh\u00e9sive \u00e0 3 empreintes et la plaque de cuisson en t\u00f4le noire pour les pains \u00e0 cro\u00fbte marqu\u00e9e.<\/p>\n L'aluminium perfor\u00e9 laisse circuler l'air chaud et s\u00e8che la cro\u00fbte des baguettes et petits pains ; la t\u00f4le noire accumule la chaleur et convient aux pains de mie et p\u00e2tes grasses. Les grilles inox servent au ressuage apr\u00e8s cuisson et au gla\u00e7age des viennoiseries. V\u00e9rifiez le format de votre four : 60 x 40 cm pour les fours de boulangerie, GN 1\/1 pour les fours de cuisine.<\/p>\n Les plaques \u00e0 bords rabattus s'empilent et coulissent dans les \u00e9chelles et chariots standard ; les versions \u00e0 2 bords permettent de faire glisser les pi\u00e8ces sur la sole.<\/p>\n Die moules \u00e0 pain<\/a> und moules jetables<\/a> se posent sur ces plaques ; les ustensiles de boulangerie<\/a> couvrent l'enfournement. Pour le four lui-m\u00eame, consultez nos fours professionnels<\/a>. Livraison dans toute la Suisse.<\/p>","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/boulangerie\/cuisson-boulangerie\/","name":"Kochen","slug":"cuisson-boulangerie","taxonomy":"product_cat","parent":8581,"meta":[],"menu_order":0,"cat_url":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/boulangerie\/cuisson-boulangerie\/","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8626","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8581"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=8626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Choisir le bon support<\/h3>\n
Formats et compatibilit\u00e9 chariots<\/h3>\n
Compl\u00e9ter le poste cuisson<\/h3>\n