Autour d'un four \u00e0 sole ou d'un four ventil\u00e9, le boulanger a besoin d'outils s\u00fbrs pour enfourner, d\u00e9fourner et garder le fournil propre. Tille 1955 propose aux boulangers de Suisse romande des pelles et pellons en bois, des brosses de nettoyage et de l'outillage de garnissage s\u00e9lectionn\u00e9s pour un usage quotidien.<\/p>\n
Die pelles \u00e0 four<\/a> comprennent le pellon rond en bois de h\u00eatre, le pellon bois de 60 cm de longueur et la palette \u00e0 couche 80 x 12 cm pour transf\u00e9rer les baguettes depuis la couche vers la sole sans les d\u00e9former.<\/p>\n Die brosses \u00e0 farine<\/a> retirent l'exc\u00e9dent de farine sur les p\u00e2tons et nettoient la sole : brosse long manche pour le four, brosse \u00e0 p\u00e9trin pour la cuve, brosse comptoir demi-t\u00eate ou noire et blanche pour le tour, brosse de nettoyage pour banneton afin d'\u00e9viter les r\u00e9sidus entre deux pousses.<\/p>\n La brosse \u00e0 dorer applique l'\u0153uf ou le lait sur les viennoiseries avant cuisson. L'appareil \u00e0 fourrer professionnel en inox garnit beignets, brioches et viennoiseries en s\u00e9rie apr\u00e8s cuisson.<\/p>\n Die pr\u00e9paration de la p\u00e2te<\/a> et la d\u00e9coupe et le fa\u00e7onnage<\/a> pr\u00e9c\u00e8dent l'enfournement ; les grilles et plaques de cuisson<\/a> re\u00e7oivent les pi\u00e8ces. Pour les produits de nettoyage du laboratoire, consultez hygi\u00e8ne et nettoyage<\/a>. Livraison dans toute la Suisse.<\/p>","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/boulangerie\/ustensiles-boulangerie\/enfournement-entretien\/","name":"Starten & Wartung","slug":"enfournement-entretien","taxonomy":"product_cat","parent":8582,"meta":[],"menu_order":0,"cat_url":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/boulangerie\/ustensiles-boulangerie\/enfournement-entretien\/","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8582"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=8621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Brosses \u00e0 farine et nettoyage<\/h3>\n
Dorure et garnissage<\/h3>\n
En amont et en aval<\/h3>\n