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Mat\u00e9riel de boulangerie professionnel en Suisse<\/h2>\n

Depuis 1955, Tille \u00e9quipe les boulangers de Suisse romande. De la pes\u00e9e au d\u00e9fournement, cette cat\u00e9gorie r\u00e9unit le mat\u00e9riel du fournil : bannetons, moules \u00e0 pain, lames de boulanger, pelles, grilles et plaques de cuisson, bacs \u00e0 p\u00e2te et ustensiles de fa\u00e7onnage. Du mat\u00e9riel s\u00e9lectionn\u00e9 pour la production quotidienne, pas pour la vitrine.<\/p>\n

Pr\u00e9paration et fa\u00e7onnage de la p\u00e2te<\/h3>\n

Die ustensiles de boulangerie<\/a> couvrent chaque geste : bacs \u00e0 p\u00e2te et couvercles pour la fermentation, balances, coupe-p\u00e2te et cornes, lames et grignettes pour la scarification, rouleaux coupe-croissants pour la viennoiserie. Des outils simples, robustes, pens\u00e9s pour durer.<\/p>\n

Pousse et cuisson<\/h3>\n

Die moules \u00e0 pain<\/a> et bannetons en rotin naturel donnent au pain sa forme et sa grigne ; les moules \u00e0 pain de mie assurent une mie r\u00e9guli\u00e8re. C\u00f4t\u00e9 Kochen<\/a>, grilles inox, plaques aluminium perfor\u00e9es et plaques gastronormes s'adaptent aux fours \u00e0 sole comme aux fours ventil\u00e9s.<\/p>\n

Moules jetables et produits de saison<\/h3>\n

Die moules jetables<\/a> en papier ou aluminium servent les panettones, colombes et pains tradition vendus en l'\u00e9tat. Pratiques pour les f\u00eates et pour la vente \u00e0 emporter.<\/p>\n

\u00c9quipement lourd et conseil<\/h3>\n

Pour les p\u00e9trins, diviseuses, laminoirs et fours, rendez-vous dans Ger\u00e4te & professionelle Labore<\/a>. Notre \u00e9quipe conseille sur le choix du mat\u00e9riel, assure la livraison dans toute la Suisse et un service de r\u00e9paration d'urgence 7j\/7.<\/p>","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/boulangerie\/","name":"B\u00e4ckerei","slug":"boulangerie","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"cat_url":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/boulangerie\/","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=8581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}