R\u00f4tir, cuire, refroidir, glacer : chaque \u00e9tape passe par une grille ou une plaque. Tille 1955 fournit aux cuisines, traiteurs et laboratoires de Suisse romande des formats norm\u00e9s 60 x 40 cm et gastronormes, en inox, aluminium ou t\u00f4le noire, compatibles avec les fours ventil\u00e9s et \u00e0 sole.<\/p>\n
La grille inox 60 x 40 cm sert au refroidissement des pi\u00e8ces cuites et au gla\u00e7age des entremets. La grille gastronorme s'ins\u00e8re dans les fours mixtes et les armoires GN. La grille ronde avec pieds sur\u00e9l\u00e8ve tartes et pains pour une circulation d'air uniforme.<\/p>\n
La plaque aluminium perfor\u00e9e, 2 bords ou 4 bords en 40 x 60 cm, laisse passer la chaleur et l'humidit\u00e9 pour des fonds secs et dor\u00e9s. La plaque p\u00e2tisserie 60 x 40 pleine convient aux biscuits et g\u00e9noises ; la plaque alu 4 bords existe aussi au format GN 1\/1.<\/p>\n
La plaque \u00e0 baguettes anti-adh\u00e9sive \u00e0 3 empreintes forme et cuit les baguettes sans adh\u00e9rence. La plaque de cuisson en t\u00f4le noire, qui accumule la chaleur, favorise la cro\u00fbte sur sole. La plaque inox pleine supporte r\u00f4tis et gratins.<\/p>\n
Ces formats s'accordent avec nos fours professionnels<\/a> et la batterie de cuisine<\/a>. Pour le fournil, voyez les grilles et plaques de boulangerie<\/a> ; pour le laboratoire sucr\u00e9, les grilles et plaques de p\u00e2tisserie<\/a>. Livraison dans toute la Suisse.<\/p>","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/cuisine-traiteur\/materiel-de-cuisine\/grilles-et-plaques-cuisine\/","name":"Gitter und K\u00fcchenplatten","slug":"grilles-et-plaques-cuisine","taxonomy":"product_cat","parent":8489,"meta":[],"menu_order":0,"cat_url":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/cuisine-traiteur\/materiel-de-cuisine\/grilles-et-plaques-cuisine\/","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8489"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=8490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}