Enfourner une fourn\u00e9e de baguettes ou d\u00e9fourner des miches sur une sole \u00e0 plus de 240 \u00b0C demande un outil \u00e0 la bonne longueur et \u00e0 la bonne mati\u00e8re. Tille 1955 propose aux boulangers de Suisse romande des pellons en bois de h\u00eatre et des palettes \u00e0 couche adapt\u00e9s aux fours \u00e0 sole et aux fours \u00e0 chariots.<\/p>\n
Le pellon rond bois en h\u00eatre sert aux miches, pains ronds et pizzas ; sa t\u00eate arrondie glisse sous la pi\u00e8ce sans accrocher. Le pellon bois de 60 cm de longueur permet d'atteindre le fond de la sole tout en gardant les mains \u00e0 distance de la bouche du four.<\/p>\n
La palette \u00e0 couche 80 x 12 cm transf\u00e8re les baguettes et pains longs depuis la toile de couche vers la pelle ou la sole, en une seule manipulation, sans d\u00e9former le p\u00e2ton apr\u00e8s la pousse.<\/p>\n
Un pellon en bois se brosse \u00e0 sec apr\u00e8s chaque service et ne se trempe pas, pour \u00e9viter que le bois ne se voile. Rangez les pelles \u00e0 port\u00e9e du four, jamais au sol, et v\u00e9rifiez r\u00e9guli\u00e8rement l'absence d'\u00e9chardes sur la t\u00eate.<\/p>\n
Dans la m\u00eame famille enfournement et entretien<\/a>, die brosses \u00e0 farine<\/a> nettoient la sole et les p\u00e2tons. Les grilles et plaques<\/a> re\u00e7oivent les pi\u00e8ces cuites et nos fours professionnels<\/a> \u00e9quipent le fournil. Livraison dans toute la Suisse.<\/p>","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/boulangerie\/ustensiles-boulangerie\/enfournement-entretien\/pelles-a-four\/","name":"Schaufelstapler","slug":"pelles-a-four","taxonomy":"product_cat","parent":8621,"meta":[],"menu_order":0,"cat_url":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/boulangerie\/ustensiles-boulangerie\/enfournement-entretien\/pelles-a-four\/","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8621"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=8443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}