La b\u00fbche se pr\u00e9pare d\u00e8s l'automne et se monte en s\u00e9rie au mois de d\u00e9cembre. Tille 1955 fournit aux p\u00e2tissiers de Suisse romande des goutti\u00e8res inox, des moules antiadh\u00e9sifs, des plaques \u00e0 b\u00fbchettes et les raclettes qui donnent aux b\u00fbches roul\u00e9es ou mont\u00e9es un profil r\u00e9gulier et un d\u00e9moulage propre.<\/p>\n
La goutti\u00e8re \u00e0 b\u00fbche inox de 50 cm est la base du montage traditionnel : chemis\u00e9e de rhodo\u00efd ou de biscuit, elle re\u00e7oit la mousse et l'insert, puis passe au cong\u00e9lateur avant le gla\u00e7age. Le moule \u00e0 b\u00fbche antiadh\u00e9sif convient aux b\u00fbches cuites, type g\u00e9noise roul\u00e9e ou cake de No\u00ebl. Le moule cylindre inox donne un profil rond \u00e0 trancher.<\/p>\n
La plaque \u00e0 b\u00fbchettes inox produit des portions individuelles identiques, pratiques pour les tea-rooms, les traiteurs et la vente \u00e0 la part. Elle passe du cong\u00e9lateur au gla\u00e7age sans d\u00e9formation.<\/p>\n
La s\u00e9rie de 4 raclettes \u00e0 b\u00fbche strie la cr\u00e8me au beurre ou la ganache pour l'effet \u00e9corce. Combinez-les avec nos moules silicone<\/a> pour les inserts et les d\u00e9cors 3D, ou avec les cadres p\u00e2tissiers<\/a> pour les b\u00fbches carr\u00e9es.<\/p>\n Die moules individuels<\/a> et la rubrique Weihnachten<\/a> r\u00e9unissent les compl\u00e9ments de saison ; les bo\u00eetes \u00e0 p\u00e2tisserie<\/a> assurent le transport. Tille 1955 livre dans toute la Suisse : commandez t\u00f4t pour s\u00e9curiser vos quantit\u00e9s avant d\u00e9cembre.<\/p>","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/patisserie\/moules\/moules-a-buche\/","name":"Moules \u00e0 b\u00fbche","slug":"moules-a-buche","taxonomy":"product_cat","parent":8390,"meta":[],"menu_order":0,"cat_url":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/patisserie\/moules\/moules-a-buche\/","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8390"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=8393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}