L'enrobage \u00e0 la main reste la m\u00e9thode des petites s\u00e9ries et des pi\u00e8ces fines. Tille 1955 fournit aux chocolatiers, confiseurs et p\u00e2tissiers de Suisse romande les fourchettes \u00e0 tremper en inox qui permettent de plonger, \u00e9goutter et d\u00e9poser chaque bonbon avec une finition r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\n
La fourchette \u00e0 tremper ronde re\u00e7oit truffes, cerises et pi\u00e8ces sph\u00e9riques ; la fourchette \u00e0 tremper avec dents, \u00e0 trois ou quatre dents, soutient les bonbons carr\u00e9s et rectangulaires sortis de la guitare. Apr\u00e8s \u00e9gouttage, un l\u00e9ger mouvement sur la feuille laisse la signature caract\u00e9ristique sur le dessus.<\/p>\n
La fourchette rectangle porte les pav\u00e9s larges et les barres sans qu'ils glissent. La fourchette poire accompagne les pi\u00e8ces ovales et les fruits enrob\u00e9s. La fourchette spirale enrobe les pi\u00e8ces rondes en les faisant tourner, pour une couche fine et un marquage net.<\/p>\n
Inox, manche fixe : les fourchettes se rincent \u00e0 l'eau chaude sans d\u00e9montage. Travaillez avec une couverture temp\u00e9r\u00e9e \u00e0 31 \u00e0 32 \u00b0C pour le noir et tapotez sur le bord du bac pour retirer l'exc\u00e9dent.<\/p>\n
Ces fourchettes s'associent aux trempeuses<\/a> pour garder la couverture \u00e0 temp\u00e9rature, aux moules \u00e0 chocolat<\/a> et aux feuilles de transfert<\/a> pour le d\u00e9cor. Contr\u00f4lez vos masses avec nos thermom\u00e8tres<\/a> et retrouvez l'ensemble du mat\u00e9riel chocolat<\/a>. Livraison dans toute la Suisse.<\/p>","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/chocolaterie-confiserie-glacerie\/ustensiles-chocolat\/","name":"Schokoladenutensilien","slug":"ustensiles-chocolat","taxonomy":"product_cat","parent":8330,"meta":[],"menu_order":0,"cat_url":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/chocolaterie-confiserie-glacerie\/ustensiles-chocolat\/","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/8330"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=8331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}