{"id":7643,"count":11,"description":"

Transferts pour chocolat : feuilles imprim\u00e9es pour chocolatiers professionnels<\/h2>\n

C\u0153urs rouges, lignes, arabesques, paillettes, marbre, cannage, rubis et bronze : Tille 1955 fournit aux chocolatiers et p\u00e2tissiers de Suisse romande des feuilles de transfert pour chocolat qui impriment un motif en beurre de cacao color\u00e9 sur bonbons, tablettes et plaquettes de d\u00e9cor, sans mat\u00e9riel suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n

Comment fonctionne un transfert<\/h3>\n

La feuille est s\u00e9rigraphi\u00e9e avec un motif en beurre de cacao color\u00e9. Vous coulez ou \u00e9talez le chocolat temp\u00e9r\u00e9 dessus, laissez cristalliser, puis retirez le film : le motif se d\u00e9pose sur la surface du chocolat avec un brillant net. Elle fonctionne avec les couvertures noires, lait et blanches.<\/p>\n

Motifs disponibles<\/h3>\n

Motifs classiques (lignes, arabesques, paillettes et marbre jaunes, cannage) pour les bonbons de la gamme permanente ; c\u0153urs rouges pour la Saint-Valentin et les coffrets cadeaux ; rubis et bronze pour les pi\u00e8ces de f\u00eate. Les feuilles se d\u00e9coupent aux dimensions des moules ou des plaques.<\/p>\n

Mise en \u0153uvre et conservation<\/h3>\n

Travaillez avec un chocolat correctement temp\u00e9r\u00e9 (31-32 \u00b0C pour le noir), appliquez une couche fine et uniforme, laissez cristalliser \u00e0 16-18 \u00b0C avant de d\u00e9coller. Les feuilles se conservent \u00e0 plat, au sec, \u00e0 l'abri de la chaleur.<\/p>\n

Compl\u00e9tez avec notre chocolat de couverture<\/a> Felchlin, nos d\u00e9corations en chocolat<\/a>, nos moules \u00e0 chocolat<\/a> et nos ustensiles chocolat<\/a> (spatules, peignes, racloirs). Livraison dans toute la Suisse.<\/p>","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/matieres-premieres\/chocolat\/transferts-pour-chocolat\/","name":"Transferts f\u00fcr Schokolade","slug":"transferts-pour-chocolat","taxonomy":"product_cat","parent":7641,"meta":[],"menu_order":149,"cat_url":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/matieres-premieres\/chocolat\/transferts-pour-chocolat\/","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/7643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/7641"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=7643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}