\u00c9corces d'orange et de citron confites, gingembre confit et cristallis\u00e9 : Tille 1955 fournit aux boulangers, p\u00e2tissiers et chocolatiers de Suisse romande des fruits confits en seaux de 1,25 \u00e0 5 kg, pr\u00eats \u00e0 incorporer dans les p\u00e2tes, \u00e0 enrober ou \u00e0 poser en d\u00e9cor.<\/p>\n
Les b\u00e2tonnets d'\u00e9corce d'orange confite (1,5 kg ou 5 kg) sont calibr\u00e9s pour les orangettes enrob\u00e9es de chocolat noir. Les cubes en seau de 1,5 kg se r\u00e9partissent uniform\u00e9ment dans cakes, brioches, panettones et pains aux fruits. Les \u00e9corces courb\u00e9es servent de d\u00e9cor sur les tartes et les galettes.<\/p>\n
Les cubes d'\u00e9corce de citron confits (seau 1,5 kg) apportent une note acidul\u00e9e aux cakes et biscuits. Les b\u00e2tons de gingembre confit, sans sulfites, et les chips de gingembre cristallis\u00e9 (1,25 kg) se taillent pour les mendiants, les biscuits de f\u00eate et les chocolats de d\u00e9gustation.<\/p>\n
Les fruits confits se conservent plusieurs mois \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, seau ferm\u00e9, \u00e0 l'abri de la chaleur. \u00c9gouttez et farinez l\u00e9g\u00e8rement les cubes avant de les incorporer \u00e0 une p\u00e2te pour \u00e9viter qu'ils ne tombent au fond du moule.<\/p>\n
Pour enrober vos orangettes, voyez notre chocolat de couverture<\/a> ; pour les cakes, nos moules \u00e0 cake<\/a> ; en compl\u00e9ment, nos fruits lyophilis\u00e9s<\/a> et nos p\u00e2tes de fruits secs<\/a>. Livraison dans toute la Suisse.<\/p>","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/matieres-premieres\/fruits\/fruits-confits\/","name":"Konfitierte Fr\u00fcchte","slug":"fruits-confits","taxonomy":"product_cat","parent":7627,"meta":[],"menu_order":137,"cat_url":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produit-categorie\/matieres-premieres\/fruits\/fruits-confits\/","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/7638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/7627"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=7638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}