Le batteur plan\u00e9taire Ferneto BTA060 est un \u00e9quipement professionnel destin\u00e9 aux p\u00e2tisseries, boulangeries, h\u00f4tels, restaurants, traiteurs, cuisines centrales et laboratoires ayant besoin d\u2019une capacit\u00e9 importante pour leurs pr\u00e9parations quotidiennes. Avec sa cuve de 60 litres, il permet de travailler des volumes cons\u00e9quents tout en conservant la pr\u00e9cision et la polyvalence d\u2019un batteur plan\u00e9taire.<\/p>\n
Ce mod\u00e8le est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 aux \u00e9tablissements qui r\u00e9alisent r\u00e9guli\u00e8rement des cr\u00e8mes, mousses, appareils \u00e0 cakes, p\u00e2tes sabl\u00e9es, p\u00e2tes bris\u00e9es, ganaches, meringues, farces, pr\u00e9parations sal\u00e9es ou m\u00e9langes homog\u00e8nes. Il permet de r\u00e9duire le travail manuel, d\u2019am\u00e9liorer la r\u00e9gularit\u00e9 des recettes et de gagner du temps en production.<\/p>\n
Le mouvement plan\u00e9taire permet \u00e0 l\u2019outil de tourner sur lui-m\u00eame tout en parcourant l\u2019ensemble de la cuve. Cette action assure une incorporation r\u00e9guli\u00e8re des ingr\u00e9dients et limite les zones mal m\u00e9lang\u00e9es. Le r\u00e9sultat est plus homog\u00e8ne qu\u2019un m\u00e9lange manuel, avec une texture plus constante d\u2019une production \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n
Le BTA060 convient aussi bien aux pr\u00e9parations a\u00e9r\u00e9es qu\u2019aux m\u00e9langes plus denses. Le fouet permet de monter les blancs, les cr\u00e8mes, les mousses et les meringues. La palette est id\u00e9ale pour les appareils, cr\u00e8mes, farces, garnitures et p\u00e2tes molles. Le crochet permet de travailler certaines p\u00e2tes plus fermes, dans les limites adapt\u00e9es \u00e0 un batteur plan\u00e9taire.<\/p>\n
La cuve de 60 litres permet de r\u00e9pondre aux besoins des productions professionnelles importantes. Le batteur peut notamment travailler jusqu\u2019\u00e0 environ 15 litres d\u2019\u00e9mulsion, 30 litres de cr\u00e8me sans \u00e9mulsion, 18 litres de cr\u00e8me avec \u00e9mulsion, 12 kg de farine pour une p\u00e2te \u00e0 pain et 18 kg de farine pour une p\u00e2te bris\u00e9e ou similaire.<\/p>\n
Ces capacit\u00e9s sont donn\u00e9es \u00e0 titre indicatif et peuvent varier selon l\u2019hydratation, la densit\u00e9, la temp\u00e9rature et la recette utilis\u00e9e. Pour les p\u00e2tes lev\u00e9es produites de mani\u00e8re intensive, un p\u00e9trin \u00e0 spirale reste plus adapt\u00e9. Le batteur plan\u00e9taire reste cependant un choix tr\u00e8s polyvalent pour les pr\u00e9parations p\u00e2tissi\u00e8res, sal\u00e9es et sucr\u00e9es.<\/p>\n
Le variateur \u00e9lectronique de 20 vitesses permet d\u2019adapter la puissance de travail \u00e0 chaque pr\u00e9paration. Une vitesse lente est id\u00e9ale pour incorporer les ingr\u00e9dients secs, \u00e9viter les projections et commencer les m\u00e9langes d\u00e9licats. Les vitesses interm\u00e9diaires permettent d\u2019obtenir une texture r\u00e9guli\u00e8re, tandis que les vitesses plus \u00e9lev\u00e9es sont adapt\u00e9es aux pr\u00e9parations a\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n
La commande digitale facilite le r\u00e9glage du temps et de la vitesse. Elle permet de reproduire plus facilement les m\u00eames param\u00e8tres, ce qui est important pour les laboratoires qui recherchent une qualit\u00e9 constante entre plusieurs productions.<\/p>\n
Le Ferneto BTA060 est con\u00e7u pour une utilisation r\u00e9guli\u00e8re dans un environnement professionnel. Sa structure robuste offre une bonne stabilit\u00e9 pendant le travail, m\u00eame lorsque la cuve contient des pr\u00e9parations lourdes. Les pieds et roulettes en acier inoxydable facilitent le positionnement et l\u2019entretien autour de la machine.<\/p>\n
La protection de cuve en grille s\u00e9curise l\u2019utilisation tout en permettant de surveiller la pr\u00e9paration. Le syst\u00e8me de verrouillage automatique de la cuve optimise le confort de travail et limite les manipulations inutiles. La machine est livr\u00e9e avec une cuve, un fouet, une palette et un crochet en acier inoxydable.<\/p>\n
Le batteur plan\u00e9taire Ferneto BTA060 est une solution id\u00e9ale pour les professionnels qui souhaitent augmenter leur capacit\u00e9 de production tout en conservant une grande souplesse d\u2019utilisation. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 pour une large gamme de pr\u00e9parations, aussi bien en p\u00e2tisserie qu\u2019en cuisine professionnelle.<\/p>\n
Des options et accessoires peuvent \u00eatre disponibles selon la configuration : kit de r\u00e9duction, racleur, prise de force, chariot inox pour cuve, protection anti-\u00e9claboussures ou version inox. Ces \u00e9l\u00e9ments permettent d\u2019adapter la machine \u00e0 vos besoins r\u00e9els de production.<\/p>\n
Choisissez le batteur plan\u00e9taire Ferneto BTA060 pour \u00e9quiper votre laboratoire avec une machine robuste, pr\u00e9cise et adapt\u00e9e aux productions professionnelles importantes.<\/p>\n
Les dimensions sont indiqu\u00e9es dans l\u2019ordre largeur \u00d7 profondeur \u00d7 hauteur.<\/p>\n
Le batteur plan\u00e9taire Ferneto BTA060 poss\u00e8de une cuve de 60 litres. Cette capacit\u00e9 convient aux productions professionnelles importantes, notamment en p\u00e2tisserie, boulangerie, restauration, cuisine centrale ou laboratoire.<\/p>\n
La machine est livr\u00e9e avec une cuve, un fouet, une palette et un crochet. Ces trois outils permettent de travailler une grande vari\u00e9t\u00e9 de pr\u00e9parations, des cr\u00e8mes a\u00e9r\u00e9es aux p\u00e2tes plus denses.<\/p>\n
Le batteur dispose de 20 vitesses avec variation \u00e9lectronique. Cela permet d\u2019adapter pr\u00e9cis\u00e9ment le travail \u00e0 la texture de la pr\u00e9paration et aux diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la recette.<\/p>\n
Oui, il peut travailler certaines p\u00e2tes \u00e0 pain dans les limites indiqu\u00e9es, soit jusqu\u2019\u00e0 environ 12 kg de farine. Pour une production intensive de pain, un p\u00e9trin \u00e0 spirale reste toutefois plus adapt\u00e9.<\/p>\n
Le BTA060 peut travailler jusqu\u2019\u00e0 environ 30 litres de cr\u00e8me sans \u00e9mulsion et 18 litres de cr\u00e8me avec \u00e9mulsion. Ces valeurs peuvent varier selon la texture et la recette.<\/p>\n
Oui, il convient tr\u00e8s bien aux p\u00e2tisseries professionnelles. Sa cuve de 60 litres permet de pr\u00e9parer cr\u00e8mes, mousses, ganaches, appareils \u00e0 cakes, meringues, p\u00e2tes sabl\u00e9es et pr\u00e9parations volumineuses.<\/p>\n
Oui, selon la configuration, il est possible d\u2019ajouter un kit de r\u00e9duction, un racleur, une prise de force, un chariot inox pour cuve ou une protection anti-\u00e9claboussures.<\/p>\n
La machine peut \u00eatre \u00e9quip\u00e9e d\u2019une \u00e9l\u00e9vation de cuve selon la configuration. Cette fonction am\u00e9liore le confort d\u2019utilisation, surtout lorsque la cuve contient une pr\u00e9paration lourde.<\/p>\n
Il s\u2019adresse aux p\u00e2tissiers, boulangers, restaurateurs, h\u00f4tels, traiteurs, cuisines centrales et laboratoires qui recherchent un batteur de grande capacit\u00e9 pour un usage professionnel r\u00e9gulier.<\/p>\n
\/produit\/batteur-planetaire-60-litres-bta060\/<\/p>\n
Nom du fichier : batteur-planetaire-60-litres-bta060.jpg<\/p>\n
Texte alternatif : Batteur plan\u00e9taire Ferneto BTA060 avec cuve de 60 litres<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le batteur plan\u00e9taire 60 L Ferneto gros d\u00e9bit est une machine professionnelle de grande capacit\u00e9, con\u00e7ue pour les productions r\u00e9guli\u00e8res en p\u00e2tisserie, boulangerie, restauration et laboratoire.
\nSa cuve de 60 litres permet de travailler cr\u00e8mes, mousses, appareils, p\u00e2tes sabl\u00e9es, p\u00e2tes bris\u00e9es, farces et pr\u00e9parations p\u00e2tissi\u00e8res volumineuses.
\nGr\u00e2ce \u00e0 ses 20 vitesses, sa commande digitale et ses trois outils inox inclus, il offre un travail pr\u00e9cis et polyvalent.
\nUn \u00e9quipement robuste pour les professionnels qui recherchent puissance, r\u00e9gularit\u00e9 et confort de production.<\/p>","protected":false},"featured_media":68358,"template":"","meta":[],"product_brand":[8605],"product_cat":[2112],"product_tag":[],"class_list":["post-68403","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-fernetto","product_cat-petrins-et-batteurs","first","instock","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/68403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68358"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=68403"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=68403"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=68403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}