Le batteur plan\u00e9taire haut Ferneto BTL020 est un \u00e9quipement professionnel de 20 litres con\u00e7u pour les p\u00e2tisseries, boulangeries, restaurants, h\u00f4tels, tea-rooms et laboratoires de production. Il reprend la polyvalence du mod\u00e8le BTF020 tout en proposant une structure haute particuli\u00e8rement adapt\u00e9e aux espaces de travail professionnels.<\/p>\n
Sa conception permet d\u2019installer la cuve \u00e0 une hauteur pratique pour l\u2019utilisateur. Le format vertical facilite \u00e9galement l\u2019int\u00e9gration de diff\u00e9rentes options et accessoires selon la configuration choisie. Avec une hauteur d\u2019environ 1500 mm, le BTL020 est destin\u00e9 \u00e0 une installation directement au sol.<\/p>\n
Le mouvement plan\u00e9taire assure un m\u00e9lange homog\u00e8ne sur l\u2019ensemble de la cuve. Pendant le fonctionnement, l\u2019outil tourne sur lui-m\u00eame tout en suivant le contour int\u00e9rieur de la cuve. Cette action permet de travailler efficacement aussi bien les pr\u00e9parations a\u00e9r\u00e9es que les m\u00e9langes plus compacts.<\/p>\n
Le BTL020 convient notamment aux cr\u00e8mes, mousses, meringues, appareils \u00e0 cakes, g\u00e9noises, ganaches, p\u00e2tes sabl\u00e9es, farces, pur\u00e9es et pr\u00e9parations sal\u00e9es. Il peut aussi \u00eatre utilis\u00e9 pour certaines petites p\u00e2tes lev\u00e9es, dans les limites de capacit\u00e9 communiqu\u00e9es par le fabricant.<\/p>\n
La machine est \u00e9quip\u00e9e d\u2019un variateur \u00e9lectronique avec 20 vitesses. Cette large plage de r\u00e9glage permet d\u2019adapter le mouvement de l\u2019outil \u00e0 chaque \u00e9tape de la recette. Les vitesses lentes permettent d\u2019incorporer les ingr\u00e9dients progressivement et de limiter les projections. Les vitesses interm\u00e9diaires assurent un m\u00e9lange r\u00e9gulier, tandis que les vitesses \u00e9lev\u00e9es permettent de monter et de foisonner les pr\u00e9parations.<\/p>\n
La commande digitale offre un contr\u00f4le pr\u00e9cis du fonctionnement et permet de programmer les temps de travail. L\u2019utilisateur peut ainsi reproduire plus facilement les m\u00eames param\u00e8tres entre plusieurs productions. Cette r\u00e9gularit\u00e9 est essentielle pour les \u00e9tablissements travaillant avec des recettes standardis\u00e9es.<\/p>\n
Le Ferneto BTL020 est livr\u00e9 avec une cuve de 20 litres, un fouet, une palette et un crochet en acier inoxydable. Le fouet est destin\u00e9 aux pr\u00e9parations a\u00e9r\u00e9es. La palette convient aux cr\u00e8mes, appareils, farces et p\u00e2tes molles. Le crochet est con\u00e7u pour certaines pr\u00e9parations plus fermes et les petites p\u00e2tes lev\u00e9es.<\/p>\n
Le mod\u00e8le peut travailler jusqu\u2019\u00e0 environ 5 litres d\u2019\u00e9mulsion, 10 litres de cr\u00e8me sans \u00e9mulsion, 6 litres de cr\u00e8me avec \u00e9mulsion, 4 kg de farine pour une p\u00e2te lev\u00e9e et 6 kg de p\u00e2te sabl\u00e9e. Ces capacit\u00e9s offrent une bonne polyvalence pour les petites et moyennes productions professionnelles.<\/p>\n
Avec une puissance de 0,75 kW, le BTL020 offre un fonctionnement adapt\u00e9 aux travaux courants en p\u00e2tisserie et en restauration. Selon la configuration \u00e9lectrique s\u00e9lectionn\u00e9e, il peut \u00eatre propos\u00e9 en alimentation monophas\u00e9e ou triphas\u00e9e. Une prise de force et une \u00e9l\u00e9vation \u00e9lectrique de la cuve peuvent \u00e9galement \u00eatre envisag\u00e9es selon l\u2019\u00e9quipement command\u00e9.<\/p>\n
La structure standard est fabriqu\u00e9e en acier au carbone peint. Le support frontal de la cuve est r\u00e9alis\u00e9 en acier inoxydable AISI 304 et la protection en grille s\u00e9curise l\u2019acc\u00e8s aux outils pendant le fonctionnement. Le syst\u00e8me de verrouillage automatique permet de maintenir la cuve correctement en position.<\/p>\n
Avec des dimensions d\u2019environ 530 \u00d7 760 \u00d7 1500 mm et un poids net d\u2019environ 125 kg, le Ferneto BTL020 offre une bonne stabilit\u00e9. Sa construction haute le diff\u00e9rencie clairement du BTF020 compact et r\u00e9pond aux professionnels recherchant un poste de travail directement install\u00e9 au sol.<\/p>\n
Choisissez le batteur plan\u00e9taire haut Ferneto BTL020 pour b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une capacit\u00e9 de 20 litres, d\u2019une grande polyvalence et d\u2019une configuration adapt\u00e9e aux laboratoires professionnels.<\/p>\n
Les dimensions sont indiqu\u00e9es dans l\u2019ordre largeur \u00d7 profondeur \u00d7 hauteur. Les capacit\u00e9s de p\u00e2te lev\u00e9e sont donn\u00e9es sur la base d\u2019une hydratation de 60 %.<\/p>\n
Les deux mod\u00e8les poss\u00e8dent une cuve de 20 litres et des capacit\u00e9s de production similaires. Le BTL020 poss\u00e8de toutefois une structure haute destin\u00e9e \u00e0 une installation directement au sol.<\/p>\n
Le Ferneto BTL020 poss\u00e8de une cuve en acier inoxydable de 20 litres. Cette capacit\u00e9 convient aux petites et moyennes productions professionnelles.<\/p>\n
Le batteur est livr\u00e9 avec une cuve, un fouet, une palette et un crochet en acier inoxydable. Chaque accessoire est destin\u00e9 \u00e0 un type de pr\u00e9paration particulier.<\/p>\n
Le mod\u00e8le dispose de 20 vitesses r\u00e9glables \u00e9lectroniquement. Cette variation permet d\u2019adapter pr\u00e9cis\u00e9ment le fonctionnement \u00e0 la consistance et \u00e0 la fragilit\u00e9 de la pr\u00e9paration.<\/p>\n
Oui. Le crochet permet de travailler jusqu\u2019\u00e0 environ 4 kg de farine pour une p\u00e2te lev\u00e9e, selon le taux d\u2019hydratation et la recette utilis\u00e9e.<\/p>\n
Le BTL020 peut recevoir un dispositif \u00e9lectrique de mont\u00e9e et de descente de la cuve selon la configuration choisie lors de la commande.<\/p>\n
Oui. Une prise de force est disponible en option sur le BTL020. Elle permet d\u2019adapter certains accessoires compl\u00e9mentaires compatibles avec la machine.<\/p>\n
La hauteur totale est d\u2019environ 1500 mm. Le mod\u00e8le est con\u00e7u pour \u00eatre pos\u00e9 directement au sol, contrairement aux batteurs compacts pouvant \u00eatre plac\u00e9s sur un support.<\/p>\n
Le BTL020 convient aux p\u00e2tisseries, boulangeries, h\u00f4tels, restaurants, tea-rooms, services traiteurs et laboratoires ayant besoin d\u2019un batteur de 20 litres install\u00e9 au sol.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le batteur plan\u00e9taire haut 20 L Ferneto<\/span> professionnel haut \u00e9quip\u00e9 d\u2019une cuve de 20 litres et de 20 vitesses.<\/span><\/p>\n Il permet de travailler les cr\u00e8mes, mousses, appareils, \u00e9mulsions, p\u00e2tes sabl\u00e9es et petites p\u00e2tes lev\u00e9es.
La machine est livr\u00e9e avec une cuve en inox, un fouet, une palette et un crochet pour une grande polyvalence.
Sa construction haute et sa puissance de 0,75 kW conviennent aux p\u00e2tisseries, boulangeries et laboratoires professionnels.<\/p>","protected":false},"featured_media":68359,"template":"","meta":[],"product_brand":[8605],"product_cat":[2112],"product_tag":[],"class_list":["post-68348","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-fernetto","product_cat-petrins-et-batteurs","first","instock","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/68348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=68348"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=68348"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=68348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}