Le batteur plan\u00e9taire Ferneto BTF040 est un \u00e9quipement professionnel de 40 litres con\u00e7u pour les p\u00e2tisseries, boulangeries, h\u00f4tels, restaurants, services traiteurs et laboratoires r\u00e9alisant r\u00e9guli\u00e8rement des productions moyennes ou importantes. Sa construction robuste et sa grande polyvalence permettent de centraliser de nombreuses pr\u00e9parations sur une seule machine.<\/p>\n
Son mouvement plan\u00e9taire assure un travail homog\u00e8ne dans toute la cuve. L\u2019outil tourne sur lui-m\u00eame tout en se d\u00e9pla\u00e7ant autour de l\u2019axe central, ce qui permet d\u2019atteindre efficacement les diff\u00e9rentes zones de la cuve. Les ingr\u00e9dients sont ainsi m\u00e9lang\u00e9s avec r\u00e9gularit\u00e9, m\u00eame lorsque leur texture ou leur densit\u00e9 varie.<\/p>\n
Le BTF040 peut \u00eatre utilis\u00e9 pour les cr\u00e8mes, mousses, ganaches, meringues, g\u00e9noises, appareils \u00e0 cakes, p\u00e2tes sabl\u00e9es, p\u00e2tes \u00e0 choux, farces, pur\u00e9es et diff\u00e9rentes pr\u00e9parations sal\u00e9es. Le crochet permet \u00e9galement de travailler certaines p\u00e2tes lev\u00e9es, sans toutefois remplacer un p\u00e9trin \u00e0 spirale pour les productions intensives de pain.<\/p>\n
La cuve de 40 litres offre une capacit\u00e9 confortable pour les \u00e9tablissements souhaitant produire des quantit\u00e9s importantes sans passer \u00e0 un batteur industriel de tr\u00e8s grande taille. Elle permet notamment de travailler jusqu\u2019\u00e0 environ 10 litres d\u2019\u00e9mulsion, 20 litres de cr\u00e8me sans \u00e9mulsion, 12 litres de cr\u00e8me avec \u00e9mulsion, 8 kg de farine pour une p\u00e2te lev\u00e9e et 12 kg de p\u00e2te sabl\u00e9e.<\/p>\n
Le variateur \u00e9lectronique offre 20 vitesses. Cette plage \u00e9tendue permet d\u2019adapter le fonctionnement \u00e0 chaque recette et \u00e0 chaque \u00e9tape de production. Une vitesse lente est id\u00e9ale pour l\u2019incorporation initiale des ingr\u00e9dients. Une vitesse interm\u00e9diaire assure un m\u00e9lange homog\u00e8ne, tandis que les vitesses \u00e9lev\u00e9es sont utilis\u00e9es pour fouetter, monter ou foisonner les pr\u00e9parations.<\/p>\n
La commande digitale permet de r\u00e9gler pr\u00e9cis\u00e9ment la vitesse et le temps de travail. Cette fonction aide les professionnels \u00e0 standardiser leurs recettes et \u00e0 obtenir des r\u00e9sultats constants, m\u00eame lorsque plusieurs collaborateurs utilisent la machine.<\/p>\n
Le Ferneto BTF040 est fourni avec une cuve en acier inoxydable, un fouet, une palette et un crochet. Le fouet poss\u00e8de une partie d\u00e9montable facilitant son nettoyage et son entretien. La structure plan\u00e9taire sans huile limite les besoins de maintenance et contribue \u00e0 un fonctionnement propre et silencieux.<\/p>\n
Le syst\u00e8me de verrouillage automatique facilite la mise en place de la cuve et assure son maintien pendant le fonctionnement. Une \u00e9l\u00e9vation \u00e9lectrique de la cuve est disponible selon la configuration choisie. Cette option am\u00e9liore le confort d\u2019utilisation, notamment lorsque la cuve contient une pr\u00e9paration lourde.<\/p>\n
Le mod\u00e8le peut \u00e9galement recevoir un porte-racleur avec racleur, une prise de force, un \u00e9cran tactile ou diff\u00e9rents kits de r\u00e9duction. Un chariot en acier inoxydable peut \u00eatre utilis\u00e9 pour d\u00e9placer la cuve plus facilement entre le batteur et le poste de production.<\/p>\n
La structure standard en acier au carbone peint offre une bonne r\u00e9sistance pour une utilisation quotidienne. Le support frontal de la cuve est r\u00e9alis\u00e9 en acier inoxydable AISI 304. Les pieds en inox et les roulettes facilitent le positionnement de la machine ainsi que le nettoyage du sol autour de celle-ci.<\/p>\n
Le BTF040 poss\u00e8de une puissance de 1,5 kW en alimentation triphas\u00e9e. Une version de 2,2 kW peut \u00eatre propos\u00e9e avec certaines alimentations monophas\u00e9es. La configuration \u00e9lectrique doit \u00eatre confirm\u00e9e au moment de la commande afin de correspondre \u00e0 l\u2019installation du laboratoire.<\/p>\n
Avec des dimensions d\u2019environ 620 \u00d7 970 \u00d7 1445 mm et un poids net d\u2019environ 210 kg, le Ferneto BTF040 est stable et adapt\u00e9 \u00e0 une installation professionnelle permanente. Une hauteur libre suppl\u00e9mentaire doit \u00eatre pr\u00e9vue pour l\u2019ouverture de la protection et la manipulation de la cuve.<\/p>\n
Commandez le batteur plan\u00e9taire Ferneto BTF040 pour am\u00e9liorer la r\u00e9gularit\u00e9 de vos productions et \u00e9quiper votre laboratoire avec une machine professionnelle de 40 litres.<\/p>\n
Les dimensions sont indiqu\u00e9es dans l\u2019ordre largeur \u00d7 profondeur \u00d7 hauteur. Les caract\u00e9ristiques \u00e9lectriques d\u00e9pendent de la configuration command\u00e9e.<\/p>\n
Le Ferneto BTF040 poss\u00e8de une cuve de 40 litres. Cette capacit\u00e9 est adapt\u00e9e aux p\u00e2tisseries, boulangeries, restaurants et laboratoires r\u00e9alisant des productions r\u00e9guli\u00e8res.<\/p>\n
Le mod\u00e8le est livr\u00e9 avec une cuve en acier inoxydable, un fouet, une palette et un crochet. Ces outils permettent de travailler des pr\u00e9parations l\u00e9g\u00e8res, cr\u00e9meuses ou plus fermes.<\/p>\n
Oui. Le BTF040 peut travailler jusqu\u2019\u00e0 environ 8 kg de farine pour une p\u00e2te lev\u00e9e. Pour une production intensive de pain, un p\u00e9trin \u00e0 spirale reste n\u00e9anmoins pr\u00e9f\u00e9rable.<\/p>\n
Le fabricant indique une capacit\u00e9 maximale d\u2019environ 20 litres pour les cr\u00e8mes sans \u00e9mulsion et de 12 litres pour les cr\u00e8mes avec \u00e9mulsion.<\/p>\n
Une \u00e9l\u00e9vation \u00e9lectrique de la cuve peut \u00eatre int\u00e9gr\u00e9e selon la configuration command\u00e9e. Elle facilite la manipulation de la cuve lorsque celle-ci contient des pr\u00e9parations lourdes.<\/p>\n
Oui. Un racleur peut \u00eatre install\u00e9 lorsque la machine est \u00e9quip\u00e9e du porte-racleur correspondant. Cette option am\u00e9liore le travail de certaines cr\u00e8mes et pr\u00e9parations liquides.<\/p>\n
Des kits de r\u00e9duction sont propos\u00e9s par le fabricant selon la configuration. Ils permettent d\u2019utiliser une cuve et des outils de plus petite capacit\u00e9 sur le m\u00eame batteur.<\/p>\n
Le BTF040 est \u00e9quip\u00e9 de pieds en acier inoxydable et de roulettes. Son poids reste toutefois important et son d\u00e9placement doit \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 avec pr\u00e9caution.<\/p>\n
La machine peut \u00eatre propos\u00e9e en diff\u00e9rentes configurations monophas\u00e9es ou triphas\u00e9es. L\u2019alimentation exacte doit \u00eatre confirm\u00e9e avant la commande selon l\u2019installation disponible.<\/p>\n
Ce mod\u00e8le convient aux p\u00e2tisseries, boulangeries, cuisines centrales, h\u00f4tels, restaurants, traiteurs et laboratoires ayant besoin d\u2019un batteur polyvalent de capacit\u00e9 interm\u00e9diaire.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le batteur plan\u00e9taire Ferneto BTF040 est une machine professionnelle robuste \u00e9quip\u00e9e d\u2019une cuve de 40 litres.
Ses 20 vitesses et sa commande digitale assurent un travail pr\u00e9cis des cr\u00e8mes, mousses, appareils et diff\u00e9rentes p\u00e2tes.
Il est livr\u00e9 avec une cuve en inox, un fouet, une palette et un crochet pour diversifier les productions.
Sa puissance atteint 1,5 ou 2,2 kW selon l\u2019alimentation et l\u2019\u00e9l\u00e9vation \u00e9lectrique de la cuve est disponible en option.<\/p>","protected":false},"featured_media":68358,"template":"","meta":[],"product_brand":[8605],"product_cat":[2112],"product_tag":[],"class_list":["post-68347","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-fernetto","product_cat-petrins-et-batteurs","first","instock","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/68347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68358"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=68347"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=68347"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=68347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}