Le p\u00e9trin \u00e0 spirale professionnel 80 kg de farine est con\u00e7u pour les boulangeries, laboratoires de production, ateliers de fabrication, restaurants \u00e0 forte activit\u00e9 et \u00e9tablissements qui travaillent des volumes importants de p\u00e2te. Il r\u00e9pond aux besoins des professionnels qui recherchent un appareil robuste, performant et capable d\u2019assurer une production r\u00e9guli\u00e8re avec une qualit\u00e9 de p\u00e9trissage constante.<\/p>\n
Avec une capacit\u00e9 maximale de 80 kg de farine et jusqu\u2019\u00e0 130 kg de p\u00e2te, ce mod\u00e8le permet de produire des quantit\u00e9s importantes en un seul cycle. Il est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 aux boulangeries qui fabriquent plusieurs fourn\u00e9es par jour, aux laboratoires qui approvisionnent plusieurs points de vente ou aux \u00e9tablissements qui souhaitent optimiser leur organisation de production.<\/p>\n
La cuve de 190 litres offre un volume g\u00e9n\u00e9reux pour les pr\u00e9parations professionnelles. Elle permet de travailler des p\u00e2tes \u00e0 pain, p\u00e2tes \u00e0 pizza, p\u00e2tes lev\u00e9es, p\u00e2tes brioch\u00e9es, pains sp\u00e9ciaux et pr\u00e9parations boulang\u00e8res n\u00e9cessitant un p\u00e9trissage puissant et homog\u00e8ne. Cette capacit\u00e9 permet de r\u00e9duire le nombre de cycles et d\u2019am\u00e9liorer le rendement du laboratoire.<\/p>\n
Le syst\u00e8me de p\u00e9trissage \u00e0 spirale est reconnu pour son efficacit\u00e9 sur le d\u00e9veloppement du r\u00e9seau glutineux. La forme du crochet spiral\u00e9, combin\u00e9e au mouvement de la cuve, permet un travail progressif de la p\u00e2te. Cette action favorise l\u2019incorporation de l\u2019eau, l\u2019oxyg\u00e9nation de la p\u00e2te et l\u2019obtention d\u2019une texture r\u00e9guli\u00e8re. Le r\u00e9sultat est une p\u00e2te mieux structur\u00e9e, plus homog\u00e8ne et adapt\u00e9e aux \u00e9tapes de pointage, division, fa\u00e7onnage et cuisson.<\/p>\n
La commande digitale offre une utilisation plus pr\u00e9cise et plus confortable. Elle aide \u00e0 standardiser les cycles de p\u00e9trissage et \u00e0 obtenir une meilleure r\u00e9p\u00e9tabilit\u00e9 des r\u00e9sultats. Pour les professionnels qui travaillent avec plusieurs recettes, cette r\u00e9gularit\u00e9 repr\u00e9sente un avantage important : elle permet de mieux contr\u00f4ler la qualit\u00e9 finale et de limiter les variations d\u2019une production \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n
Ce mod\u00e8le est con\u00e7u pour des p\u00e2tes avec des taux d\u2019hydratation de 55 \u00e0 100 %, ce qui le rend polyvalent pour les diff\u00e9rentes productions de boulangerie. Le crochet \u00e0 spirale en acier inoxydable apporte robustesse et long\u00e9vit\u00e9, tandis que les vitesses synchronis\u00e9es entre le crochet et la cuve contribuent \u00e0 un travail efficace de la p\u00e2te.<\/p>\n
La conception g\u00e9n\u00e9rale est pens\u00e9e pour un usage professionnel. Le b\u00e2ti standard en acier peint offre une structure solide, tandis que les pieds en acier inoxydable AISI 304 et les roulettes facilitent l\u2019installation dans le laboratoire. La protection de cuve en polym\u00e8re technique conforme EN453:2014 am\u00e9liore la s\u00e9curit\u00e9 d\u2019utilisation. Le bouchon de vidange int\u00e9gr\u00e9 facilite l\u2019entretien, notamment lors des nettoyages r\u00e9guliers.<\/p>\n
Le p\u00e9trin \u00e0 spirale 80 kg est particuli\u00e8rement recommand\u00e9 pour les professionnels qui recherchent une capacit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e sans passer directement sur des syst\u00e8mes de production encore plus lourds. Il offre un bon \u00e9quilibre entre puissance, volume et qualit\u00e9 de p\u00e9trissage.<\/p>\n
Pour une boulangerie en croissance, un laboratoire centralis\u00e9 ou une unit\u00e9 de production artisanale, ce mod\u00e8le permet de structurer le travail, de gagner du temps et de produire des p\u00e2tes r\u00e9guli\u00e8res en grande quantit\u00e9.<\/p>\n
Commandez votre p\u00e9trin \u00e0 spirale professionnel 80 kg de farine et \u00e9quipez votre laboratoire avec un appareil fiable, puissant et pens\u00e9 pour les productions intensives.<\/p>\n
\u00c0 qui convient ce p\u00e9trin \u00e0 spirale 80 kg ?<\/p>\n
Il convient aux boulangeries, laboratoires centraux et unit\u00e9s de production qui travaillent des volumes importants de p\u00e2te au quotidien.<\/p>\n
Quelle est sa capacit\u00e9 maximale ?<\/p>\n
Ce mod\u00e8le peut travailler jusqu\u2019\u00e0 80 kg de farine et jusqu\u2019\u00e0 130 kg de p\u00e2te, selon la recette et le taux d\u2019hydratation.<\/p>\n
Est-il adapt\u00e9 aux productions intensives ?<\/p>\n
Oui, sa grande capacit\u00e9, sa cuve de 190 litres et sa conception professionnelle le rendent adapt\u00e9 aux productions soutenues.<\/p>\n
Quels produits peut-on r\u00e9aliser ?<\/p>\n
Il permet de pr\u00e9parer des p\u00e2tes \u00e0 pain, p\u00e2tes \u00e0 pizza, p\u00e2tes lev\u00e9es, brioches, pains sp\u00e9ciaux et autres pr\u00e9parations boulang\u00e8res.<\/p>\n
Est-il facile \u00e0 int\u00e9grer dans un laboratoire ?<\/p>\n
Oui, il dispose de pieds inox et de roulettes, ce qui facilite son positionnement dans un environnement de production professionnel.<\/p>\n
.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le p\u00e9trin \u00e0 spirale professionnel 80 kg de farine est destin\u00e9 aux boulangeries, laboratoires et unit\u00e9s de production ayant besoin d\u2019un appareil robuste pour des volumes importants.<\/p>\n
Avec une capacit\u00e9 maximale de 80 kg de farine et jusqu\u2019\u00e0 130 kg de p\u00e2te, il convient aux productions soutenues de pains, p\u00e2tes lev\u00e9es, p\u00e2tes \u00e0 pizza et sp\u00e9cialit\u00e9s boulang\u00e8res.<\/p>\n
Sa cuve de 190 litres, son crochet spiral\u00e9 en inox, sa commande digitale et sa conception professionnelle assurent un p\u00e9trissage r\u00e9gulier, puissant et adapt\u00e9 aux exigences intensives.<\/p>","protected":false},"featured_media":68317,"template":"","meta":[],"product_brand":[8605],"product_cat":[2112,2126,3605],"product_tag":[],"class_list":["post-68313","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-fernetto","product_cat-petrins-et-batteurs","product_cat-appareils-electriques","product_cat-equipement-professionnel","pa_dimensions-33-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/68313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=68313"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=68313"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=68313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}