Le p\u00e9trin \u00e0 spirale professionnel 50 kg de farine est une solution id\u00e9ale pour les boulangeries, p\u00e2tisseries, laboratoires de production, restaurants et ateliers sp\u00e9cialis\u00e9s qui ont besoin d\u2019un appareil fiable pour des volumes de p\u00e2te plus importants. Il s\u2019adresse aux professionnels qui souhaitent am\u00e9liorer leur r\u00e9gularit\u00e9 de production, optimiser leur temps de travail et obtenir un p\u00e9trissage homog\u00e8ne, m\u00eame sur des s\u00e9ries plus cons\u00e9quentes.<\/p>\n
Avec une capacit\u00e9 maximale de 50 kg de farine et jusqu\u2019\u00e0 80 kg de p\u00e2te, ce mod\u00e8le permet de travailler efficacement une grande vari\u00e9t\u00e9 de pr\u00e9parations. Il convient aux p\u00e2tes \u00e0 pain, p\u00e2tes \u00e0 pizza, p\u00e2tes lev\u00e9es, p\u00e2tes \u00e0 brioche, pains sp\u00e9ciaux, produits de viennoiserie et pr\u00e9parations n\u00e9cessitant un bon d\u00e9veloppement du gluten. Sa capacit\u00e9 permet d\u2019organiser des productions plus importantes sans devoir multiplier les cycles de p\u00e9trissage.<\/p>\n
La cuve de 112 litres offre un volume confortable pour les fourn\u00e9es professionnelles. Elle permet de travailler avec une bonne marge de s\u00e9curit\u00e9 et facilite la gestion des productions r\u00e9guli\u00e8res. Ce format est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 aux boulangeries qui produisent plusieurs fourn\u00e9es par jour, aux laboratoires qui souhaitent standardiser leurs recettes et aux \u00e9tablissements qui recherchent une solution robuste pour accompagner leur d\u00e9veloppement.<\/p>\n
Le principe du p\u00e9trissage \u00e0 spirale permet de travailler la p\u00e2te de mani\u00e8re progressive et homog\u00e8ne. La conception du crochet, associ\u00e9e au mouvement de la cuve, favorise le d\u00e9veloppement du r\u00e9seau glutineux et l\u2019incorporation de l\u2019eau. Cette combinaison aide \u00e0 obtenir une p\u00e2te plus r\u00e9guli\u00e8re, avec une meilleure structure et une meilleure tenue lors des \u00e9tapes suivantes de la fabrication.<\/p>\n
La commande digitale facilite l\u2019utilisation quotidienne. Elle permet de contr\u00f4ler les cycles de p\u00e9trissage avec pr\u00e9cision et d\u2019obtenir une meilleure r\u00e9p\u00e9tabilit\u00e9 des r\u00e9sultats. Les vitesses synchronis\u00e9es entre la cuve et le crochet contribuent \u00e0 un travail efficace de la p\u00e2te, tout en respectant les recettes et les m\u00e9thodes de production artisanales.<\/p>\n
Le crochet spiral\u00e9 en acier inoxydable est con\u00e7u pour une utilisation professionnelle r\u00e9guli\u00e8re. Il offre une excellente r\u00e9sistance et permet de travailler des p\u00e2tes plus ou moins hydrat\u00e9es selon les besoins. Le mod\u00e8le est pr\u00e9vu pour des p\u00e2tes allant de 55 \u00e0 100 % d\u2019hydratation, ce qui apporte une bonne polyvalence pour les boulangers et p\u00e2tissiers.<\/p>\n
Sa structure standard en acier peint, ses pieds en acier inoxydable AISI 304 et ses roulettes facilitent son installation et son d\u00e9placement dans le laboratoire. La protection de cuve en polym\u00e8re technique conforme EN453:2014 assure une utilisation plus s\u00e9curis\u00e9e. Le bouchon de vidange facilite l\u2019entretien et permet un nettoyage plus pratique apr\u00e8s utilisation.<\/p>\n
Ce p\u00e9trin \u00e0 spirale 50 kg est particuli\u00e8rement recommand\u00e9 pour les professionnels qui veulent passer \u00e0 une capacit\u00e9 sup\u00e9rieure tout en conservant une tr\u00e8s bonne qualit\u00e9 de p\u00e9trissage. Il offre un excellent compromis entre volume, robustesse et pr\u00e9cision.<\/p>\n
Pour les boulangeries artisanales, les laboratoires de p\u00e2tisserie ou les \u00e9tablissements produisant r\u00e9guli\u00e8rement des p\u00e2tes lev\u00e9es, ce mod\u00e8le repr\u00e9sente un investissement durable. Il am\u00e9liore le confort de travail, r\u00e9duit les manipulations r\u00e9p\u00e9titives et contribue \u00e0 une meilleure r\u00e9gularit\u00e9 des produits finis.<\/p>\n
Commandez votre p\u00e9trin \u00e0 spirale professionnel 50 kg de farine et \u00e9quipez votre laboratoire avec un appareil puissant, fiable et parfaitement adapt\u00e9 aux productions professionnelles.<\/p>\n
\u00c0 qui s\u2019adresse ce p\u00e9trin \u00e0 spirale 50 kg ?<\/p>\n
Il s\u2019adresse aux boulangeries, p\u00e2tisseries et laboratoires qui produisent des quantit\u00e9s r\u00e9guli\u00e8res de p\u00e2te et souhaitent une capacit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 un mod\u00e8le compact.<\/p>\n
Quelle est sa capacit\u00e9 maximale de p\u00e2te ?<\/p>\n
Ce mod\u00e8le permet de travailler jusqu\u2019\u00e0 80 kg de p\u00e2te, selon la recette, l\u2019hydratation et le type de farine utilis\u00e9.<\/p>\n
Est-il adapt\u00e9 aux p\u00e2tes \u00e0 pizza ?<\/p>\n
Oui, il convient tr\u00e8s bien aux p\u00e2tes \u00e0 pizza, p\u00e2tes \u00e0 pain et p\u00e2tes lev\u00e9es, \u00e0 condition de respecter les capacit\u00e9s et les caract\u00e9ristiques de la recette.<\/p>\n
Wie gro\u00df ist die Kapazit\u00e4t des Beh\u00e4lters?<\/p>\n
La cuve poss\u00e8de une capacit\u00e9 de 112 litres, ce qui permet de travailler confortablement des volumes professionnels.<\/p>\n
Peut-on l\u2019utiliser dans un laboratoire artisanal ?<\/p>\n
Oui, il est parfaitement adapt\u00e9 aux laboratoires artisanaux qui souhaitent augmenter leur capacit\u00e9 de production tout en conservant un p\u00e9trissage r\u00e9gulier.<\/p>\n
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Le p\u00e9trin \u00e0 spirale professionnel 50 kg de farine est con\u00e7u pour les boulangeries, p\u00e2tisseries et laboratoires qui recherchent une capacit\u00e9 sup\u00e9rieure pour leurs productions quotidiennes.<\/p>\n
Avec une capacit\u00e9 maximale de 50 kg de farine et jusqu\u2019\u00e0 80 kg de p\u00e2te, il convient parfaitement aux p\u00e2tes \u00e0 pain, pizzas, brioches, p\u00e2tes lev\u00e9es et productions artisanales soutenues.<\/p>\n
Sa cuve de 112 litres, son crochet spiral\u00e9 en inox, sa commande digitale et sa conception robuste permettent un p\u00e9trissage r\u00e9gulier, efficace et adapt\u00e9 aux exigences professionnelles.<\/p>","protected":false},"featured_media":68316,"template":"","meta":[],"product_brand":[8605],"product_cat":[2112],"product_tag":[],"class_list":["post-68312","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-fernetto","product_cat-petrins-et-batteurs","pa_dimensions-33-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/68312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=68312"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=68312"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=68312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}