La machine \u00e0 glace Gelatissimo Nemox type CICM est pens\u00e9e pour celles et ceux qui souhaitent pr\u00e9parer des glaces maison, sorbets, yaourts glac\u00e9s et desserts glac\u00e9s avec simplicit\u00e9. Contrairement \u00e0 une sorbeti\u00e8re traditionnelle n\u00e9cessitant de placer le bol plusieurs heures au cong\u00e9lateur, ce mod\u00e8le fonctionne avec un syst\u00e8me de refroidissement int\u00e9gr\u00e9. Il suffit de verser la pr\u00e9paration dans la cuve, de lancer la turbine et de laisser la machine travailler jusqu\u2019\u00e0 obtention de la texture souhait\u00e9e.<\/p>\n
Cette solution est particuli\u00e8rement int\u00e9ressante pour les amateurs de p\u00e2tisserie, les restaurateurs, les tea-rooms, les petits laboratoires de production, les boulangeries-p\u00e2tisseries ou les commerces souhaitant proposer ponctuellement des desserts glac\u00e9s frais. Son format compact permet de l\u2019utiliser facilement sur un plan de travail, sans n\u00e9cessiter une installation lourde.<\/p>\n
La Gelatissimo Nemox type CICM a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue pour rendre la fabrication de glace plus accessible. Le principe est simple : la pr\u00e9paration est refroidie pendant qu\u2019une pale m\u00e9lange continuellement la masse. Ce brassage r\u00e9gulier permet d\u2019incorporer de l\u2019air, d\u2019\u00e9viter la formation excessive de cristaux et d\u2019obtenir une texture plus souple et agr\u00e9able en bouche.<\/p>\n
Elle permet de r\u00e9aliser diff\u00e9rents types de pr\u00e9parations :<\/p>\n
Glaces \u00e0 la cr\u00e8me
Obst-Sorbet
Yaourts glac\u00e9s
Desserts glac\u00e9s personnalis\u00e9s
Pr\u00e9parations \u00e0 base de chocolat
Recettes \u00e0 base de pur\u00e9es de fruits
Cr\u00e8mes glac\u00e9es maison
Petites productions pour essais et d\u00e9gustations<\/p>\n
Ce type de machine est tr\u00e8s pratique pour tester de nouvelles recettes, r\u00e9aliser des petites s\u00e9ries ou proposer une glace fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9e selon les saisons.<\/p>\n
La machine \u00e0 glace Gelatissimo Nemox convient parfaitement aux particuliers passionn\u00e9s qui souhaitent obtenir un r\u00e9sultat plus r\u00e9gulier qu\u2019avec une sorbeti\u00e8re classique. Elle est \u00e9galement int\u00e9ressante pour les professionnels qui recherchent une petite turbine d\u2019appoint pour des essais, des pr\u00e9parations ponctuelles ou des productions limit\u00e9es.<\/p>\n
Dans un restaurant, elle peut servir \u00e0 cr\u00e9er des sorbets minute, des glaces maison pour accompagner des desserts \u00e0 l\u2019assiette ou des recettes saisonni\u00e8res. Dans une boulangerie-p\u00e2tisserie ou un tea-room, elle permet de proposer des desserts glac\u00e9s en petite quantit\u00e9, sans investir imm\u00e9diatement dans une machine de production plus importante.<\/p>\n
Elle est \u00e9galement utile pour les d\u00e9monstrations, les d\u00e9gustations, les essais de recettes ou les pr\u00e9parations personnalis\u00e9es avec des ingr\u00e9dients sp\u00e9cifiques : fruits frais, chocolat, pralin\u00e9, caf\u00e9, vanille, pistache, caramel, citron, framboise, mangue ou encore pr\u00e9parations sans lactose selon les recettes utilis\u00e9es.<\/p>\n
L\u2019int\u00e9r\u00eat principal d\u2019une turbine \u00e0 glace avec compresseur est de ma\u00eetriser le froid pendant toute la pr\u00e9paration. Cette r\u00e9gularit\u00e9 permet d\u2019obtenir une texture plus homog\u00e8ne et plus fine. Le brassage continu limite la formation de cristaux et aide \u00e0 obtenir une glace plus onctueuse.<\/p>\n
Pour de meilleurs r\u00e9sultats, il est conseill\u00e9 d\u2019utiliser une pr\u00e9paration bien froide avant de la verser dans la machine. Une maturation pr\u00e9alable de la base, notamment pour les glaces \u00e0 la cr\u00e8me, peut \u00e9galement am\u00e9liorer la texture, le go\u00fbt et la tenue finale.<\/p>\n
Quelques conseils d\u2019utilisation :<\/p>\n
Refroidir la pr\u00e9paration avant turbinage
Ne pas d\u00e9passer la capacit\u00e9 maximale de la cuve
Utiliser une recette \u00e9quilibr\u00e9e en sucre et mati\u00e8re s\u00e8che
Nettoyer soigneusement la cuve apr\u00e8s chaque utilisation
Servir imm\u00e9diatement pour une texture souple ou placer au cong\u00e9lateur pour une tenue plus ferme<\/p>\n
Avec la Gelatissimo Nemox, il est possible de travailler de nombreuses recettes selon les envies et les saisons. En \u00e9t\u00e9, elle permet de pr\u00e9parer des sorbets aux fruits frais, citron, fraise, framboise, abricot ou mangue. En hiver, elle peut servir \u00e0 r\u00e9aliser des glaces plus gourmandes au chocolat, caramel, caf\u00e9, noisette, vanille ou pralin\u00e9.<\/p>\n
Pour un usage professionnel, cette machine peut aussi \u00eatre utilis\u00e9e pour d\u00e9velopper une petite carte de desserts glac\u00e9s, tester une nouvelle recette avant une production plus importante ou proposer une animation autour de la glace maison.<\/p>\n
La machine \u00e0 glace Gelatissimo Nemox type CICM est un bon choix pour les utilisateurs qui recherchent une turbine compacte, pratique et polyvalente. Elle permet de pr\u00e9parer des glaces et sorbets avec plus de libert\u00e9 qu\u2019une sorbeti\u00e8re sans compresseur, tout en restant simple \u00e0 utiliser.<\/p>\n
Ses principaux avantages :<\/p>\n
Syst\u00e8me de refroidissement int\u00e9gr\u00e9
Utilisation simple et intuitive
Format compact
Id\u00e9ale pour glaces, sorbets et yaourts glac\u00e9s
Convient aux particuliers et petites productions professionnelles
Bonne solution pour essais, d\u00e9gustations et recettes maison
Pr\u00e9paration r\u00e9guli\u00e8re gr\u00e2ce au brassage continu<\/p>\n
Commandez votre machine \u00e0 glace Gelatissimo Nemox type CICM et r\u00e9alisez facilement des glaces, sorbets et desserts glac\u00e9s frais, directement dans votre cuisine, laboratoire ou espace de pr\u00e9paration.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die machine \u00e0 glace Gelatissimo Nemox type CICM<\/strong> est une turbine compacte avec compresseur int\u00e9gr\u00e9<\/strong>, id\u00e9ale pour pr\u00e9parer glaces, sorbets, yaourts glac\u00e9s et desserts glac\u00e9s sans placer le bol au cong\u00e9lateur.<\/p>\n Elle fonctionne g\u00e9n\u00e9ralement en 220\u2013240 V \/ 50\u201360 Hz<\/strong>, avec une puissance d\u2019environ 140 W<\/strong> selon version. Sa cuve inox de 1,7 L<\/strong> permet une production jusqu\u2019\u00e0 1 kg \/ 1,5 L par cycle<\/strong>, avec une pr\u00e9paration en moyenne de 15 \u00e0 20 minutes<\/strong> selon la recette.<\/p>\n Pratique et simple d\u2019utilisation, elle convient aux particuliers exigeants comme aux petites utilisations professionnelles pour tester des recettes ou produire de petites quantit\u00e9s de glace maison.<\/p>","protected":false},"featured_media":67961,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2127],"product_tag":[],"class_list":["post-67960","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-froid-et-refrigeration","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/67960","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67960"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=67960"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=67960"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=67960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}