En atelier, la r\u00e9gularit\u00e9 n\u2019est pas un \u201cplus\u201d : c\u2019est ce qui s\u00e9curise la qualit\u00e9 et le rendement. Une diviseuse-bouleuse automatique comme la DAA4XX<\/strong> vise justement cet objectif : augmenter et homog\u00e9n\u00e9iser la production<\/strong>, tout en restant polyvalente pour r\u00e9pondre \u00e0 la diversit\u00e9 des produits. Le fabricant met l\u2019accent sur la possibilit\u00e9 d\u2019ajuster les param\u00e8tres de division, pressage et boulage<\/strong>, afin de s\u2019adapter aux m\u00e9thodes de chaque professionnel.<\/p>\n Le gros avantage de la DAA est sa t\u00eate amovible et interchangeable<\/strong> : on peut utiliser diff\u00e9rentes t\u00eates selon les besoins de division et de grammage. Cela permet de couvrir plusieurs types de production (petits pains, boules, p\u00e2tons) en gardant une logique simple : changer la t\u00eate pour changer la solution de division.<\/p>\n Pour r\u00e9pondre aux p\u00e2tes et aux styles de production, la DAA annonce :<\/p>\n C\u2019est un point important : l\u2019objectif n\u2019est pas seulement de diviser, mais d\u2019obtenir un boulage propre et reproductible selon le type de p\u00e2te.<\/p>\n Sur une machine de ce type, la productivit\u00e9 vient surtout de la r\u00e9p\u00e9tabilit\u00e9. La documentation indique :<\/p>\n En clair : on enregistre des r\u00e9glages, on s\u00e9curise la constance, et on \u00e9vite les variations de r\u00e9sultat quand plusieurs personnes se relaient sur la production.<\/p>\n Pour l\u2019usage intensif et l\u2019hygi\u00e8ne, la DAA met en avant des \u00e9l\u00e9ments concrets :<\/p>\n La fiche DAA fournit des rep\u00e8res simples et parlants pour dimensionner l\u2019installation :<\/p>\n L\u2019int\u00e9r\u00eat global : r\u00e9duire la variabilit\u00e9, gagner du temps sur les \u00e9tapes r\u00e9p\u00e9titives, et stabiliser la qualit\u00e9 finale.<\/p>\n FAQ<\/p>\n Teiler- und W\u00fcrfelspieler automatique DAA4XX<\/strong> pour homog\u00e9n\u00e9iser et acc\u00e9l\u00e9rer la production en boulangerie\/pizzeria. T\u00eates amovibles et interchangeables<\/strong>, 2 syst\u00e8mes de boulage (p\u00e2tes plus ou moins hydrat\u00e9es), \u00e9cran tactile couleur avec recettes. Id\u00e9ale pour standardiser poids, pressage, coupe et boulage.<\/p>","protected":false},"featured_media":67766,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[3605],"product_tag":[],"class_list":["post-67761","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-equipement-professionnel","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/67761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=67761"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=67761"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=67761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}T\u00eates amovibles : une machine, plusieurs solutions de division<\/h3>\n
La documentation DAA indique notamment deux familles de t\u00eates :<\/p>\n\n
Large plage de poids et 2 syst\u00e8mes de boulage<\/h3>\n
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Recettes et r\u00e9glages : standardiser sans perdre la main<\/h3>\n
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Construction et composants orient\u00e9s atelier<\/h3>\n
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Donn\u00e9es techniques utiles<\/h3>\n
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(La fiche indique aussi une hauteur alternative \u201cC1 1800 mm\u201d, selon configuration.)<\/em><\/li>\n<\/ul>\nF\u00fcr welche Zwecke?<\/h3>\n
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Elle automatise la division et le boulage pour gagner en cadence et en r\u00e9gularit\u00e9. L\u2019objectif est de standardiser les pi\u00e8ces (poids\/forme) et d\u2019homog\u00e9n\u00e9iser la production, surtout quand les fourn\u00e9es s\u2019encha\u00eenent.<\/li>\n
Oui, la DAA est annonc\u00e9e avec une t\u00eate amovible et interchangeable<\/strong>, permettant d\u2019utiliser plusieurs t\u00eates selon les besoins de division et de boulage.<\/li>\n
La fiche indique des t\u00eates \u00d8364 mm (30\/36\/54) et \u00d8410 mm (15\/22\/30\/36). Le choix d\u00e9pend du format de pi\u00e8ce recherch\u00e9 et du type de production.<\/li>\n
La documentation annonce une plage de 15 g \u00e0 300 g par pi\u00e8ce<\/strong> (selon t\u00eate). Cela permet de couvrir du petit pain au p\u00e2ton plus g\u00e9n\u00e9reux, selon l\u2019outillage mont\u00e9.<\/li>\n
Oui, la fiche mentionne 2 syst\u00e8mes de boulage<\/strong> pour p\u00e2tes plus ou moins hydrat\u00e9es, avec une plage indiqu\u00e9e de 45 % \u00e0 75 %<\/strong>.<\/li>\n
Oui : la DAA annonce 99 recettes<\/strong> avec r\u00e9glages personnalis\u00e9s (coupe, pressage, temps de roulage\/boulage), via un \u00e9cran tactile couleur.<\/li>\n
Oui, l\u2019interface est indiqu\u00e9e avec port USB<\/strong> pour sauvegarde des recettes, et diff\u00e9rents profils d\u2019acc\u00e8s utilisateur.<\/li>\n
La fiche DAA indique 700 \u00d7 950 \u00d7 1670 mm<\/strong> (L \u00d7 P \u00d7 H) und 385 kg<\/strong> en poids net.<\/li>\n
La documentation mentionne un b\u00e2ti inox avec roulettes<\/strong>, der lames inox<\/strong>, et des \u00e9l\u00e9ments en polym\u00e8re technique DIN POM C<\/strong> sur la presse\/anneau.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"