{"id":66572,"date":"2025-11-20T17:03:22","date_gmt":"2025-11-20T16:03:22","guid":{"rendered":"https:\/\/lightslategray-snake-723111.hostingersite.com\/?post_type=product&p=66572"},"modified":"2026-05-19T03:00:59","modified_gmt":"2026-05-19T01:00:59","slug":"fraise-lyophilisee-en-poudre-400","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/fraise-lyophilisee-en-poudre-400\/","title":{"rendered":"L\u00f6slich in Wasser gel\u00f6ste gefrorene Himbeeren in Pulver 400 g \u2013 100 % Fr\u00fcchte"},"content":{"rendered":"

Die Fraise lyophilis\u00e9e en poudre 0\u20131 mm \u2013 400 g<\/strong> SOC CHEF est un ingr\u00e9dient haut de gamme, con\u00e7u pour r\u00e9pondre aux attentes des p\u00e2tissiers, chocolatiers, glaciers, traiteurs, artisans et passionn\u00e9s de cuisine recherchant un produit \u00e0 la fois naturel, performant et simple \u00e0 int\u00e9grer. Issue de fraises s\u00e9lectionn\u00e9es pour leur parfum et leur maturit\u00e9, cette poudre est obtenue par Lyophilisation<\/strong>, un proc\u00e9d\u00e9 de d\u00e9shydratation \u00e0 froid qui pr\u00e9serve l’int\u00e9gralit\u00e9 des ar\u00f4mes naturels, des couleurs et du caract\u00e8re du fruit.<\/p>\n

Un ingr\u00e9dient 100 % fruit pour un \u00e9tiquetage Clean Label<\/strong><\/h2>\n

Cette poudre ne contient que de la fraise<\/strong>, sans additif, sans sucre ajout\u00e9, sans colorant et sans ar\u00f4me. Gr\u00e2ce \u00e0 cela, elle r\u00e9pond parfaitement aux attentes actuelles des consommateurs et des professionnels en mati\u00e8re de naturalit\u00e9. L\u2019\u00e9tiquetage reste simple et transparent : un seul ingr\u00e9dient, la fraise.<\/p>\n

Un go\u00fbt puissant et une couleur naturelle<\/strong><\/h2>\n

L\u2019un des avantages majeurs de la lyophilisation est qu\u2019elle concentre le fruit en \u00e9liminant uniquement l\u2019eau. R\u00e9sultat : un go\u00fbt explosif<\/strong>, fid\u00e8le au fruit frais, mais encore plus intense. Cette poudre apporte imm\u00e9diatement une note aromatique franche et naturelle, ainsi qu\u2019une coloration rose soutenue, id\u00e9ale pour sublimer des pr\u00e9parations sans recourir \u00e0 des colorants.<\/p>\n

Granulom\u00e9trie fine 0\u20131 mm : polyvalence maximale<\/strong><\/h2>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 sa texture extr\u00eamement fine, la poudre se disperse facilement dans tous types de pr\u00e9parations, qu\u2019elles soient s\u00e8ches, semi-liquides ou liquides. Cette granulom\u00e9trie garantit une dissolution rapide, sans grumeaux, et une distribution uniforme des saveurs.<\/p>\n

Applications recommand\u00e9es :<\/strong><\/h3>\n

In der Konditorei:<\/strong><\/h4>\n
    \n
  • \n

    In den Macarons<\/strong>, ganaches, cr\u00e8mes et mousses pour parfumer et colorer naturellement.<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    In den biscuits, sabl\u00e9s, cakes et financiers<\/strong>, sans ajouter d\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Comme booster aromatique pour les p\u00e2tes \u00e0 g\u00e2teau<\/strong> ou la chantilly<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    En chocolaterie :<\/strong><\/h4>\n
      \n
    • \n

      Incorporation dans les tablettes<\/strong>, pralin\u00e9s, coques ou int\u00e9rieurs.<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Parfumage naturel du chocolat blanc<\/strong>, du lait ou du noir.<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      D\u00e9cor et enrobages fruit\u00e9s.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      En glacerie :<\/strong><\/h4>\n
        \n
      • \n

        In den glaces, sorbets<\/strong> et parfaits glac\u00e9s.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Parfumage naturel des bases sans ajout d\u2019eau.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        En topping sur desserts glac\u00e9s et a\u00e7a\u00ed bowls.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        In der Konditorei:<\/strong><\/h4>\n
          \n
        • \n

          Guimauves, fondants, p\u00e2tes de fruit.<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Saupoudrage d\u00e9coratif ou aromatique.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

          En boissons et mixologie :<\/strong><\/h4>\n
            \n
          • \n

            Smoothies, milkshakes, cocktails fruit\u00e9s, boissons signature.<\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Parfumage naturel sans dilution.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

            Un produit appr\u00e9ci\u00e9 des professionnels<\/strong><\/h2>\n

            La poudre de fraise lyophilis\u00e9e SOC CHEF est reconnue pour :<\/p>\n

              \n
            • \n

              sa stabilit\u00e9 exceptionnelle<\/strong>,<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              sa concentration aromatique<\/strong>,<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              sa facilit\u00e9 d’incorporation<\/strong>,<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              sa Konstante Qualit\u00e4t<\/strong>,<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              und sein excellent rapport poids\/ar\u00f4me<\/strong>, puisqu\u2019un faible dosage suffit.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

              Elle offre aux artisans la possibilit\u00e9 de travailler le fruit toute l\u2019ann\u00e9e, avec une disponibilit\u00e9 constante et sans contrainte de conservation.<\/p>\n

              Pourquoi choisir cette poudre ?<\/strong><\/h2>\n
                \n
              • \n

                100 % fruit.<\/p>\n<\/li>\n

              • \n

                Go\u00fbt intense et naturel.<\/p>\n<\/li>\n

              • \n

                Aucun ajout d\u2019eau dans la pr\u00e9paration.<\/p>\n<\/li>\n

              • \n

                Couleur ros\u00e9e naturelle et stable.<\/p>\n<\/li>\n

              • \n

                Produit polyvalent, propre et simple d\u2019utilisation.<\/p>\n<\/li>\n

              • \n

                Id\u00e9al pour parfumer et colorer vos cr\u00e9ations sans additif.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

                Si vous souhaitez ajouter une touche fruit\u00e9e puissante et authentique \u00e0 vos cr\u00e9ations, cette poudre est un incontournable. Commandez d\u00e8s aujourd\u2019hui votre Fraise lyophilis\u00e9e 0\u20131 mm \u2013 400 g<\/strong> et apportez \u00e0 vos recettes une dimension naturelle et gourmande incomparable.<\/p>\n

                FAQ \u2013 Fraise lyophilis\u00e9e en poudre 0\u20131 mm<\/strong><\/h1>\n

                1. La poudre de fraise lyophilis\u00e9e contient-elle des additifs ou du sucre ?<\/strong>
                Non. Cette poudre est compos\u00e9e \u00e0 100 % de fraises<\/strong>, sans sucre ajout\u00e9, sans colorant, sans ar\u00f4me et sans additifs. Elle permet un \u00e9tiquetage totalement \u00ab Clean Label \u00bb, id\u00e9al pour les professionnels recherchant un ingr\u00e9dient naturel et transparent.<\/p>\n

                2. Peut-on utiliser cette poudre pour colorer naturellement les pr\u00e9parations ?<\/strong>
                Oui. Gr\u00e2ce \u00e0 la lyophilisation, la poudre conserve la teinte ros\u00e9e du fruit. Elle colore naturellement les cr\u00e8mes, ganaches, mousses, biscuits ou macarons, sans ajout de colorants artificiels, tout en accentuant la saveur du fruit.<\/p>\n

                3. La poudre se dissout-elle facilement dans les bases liquides ?<\/strong>
                Oui, sa granulom\u00e9trie tr\u00e8s fine (0\u20131 mm) permet une dissolution rapide dans les bases liquides ou semi-liquides. Elle se m\u00e9lange parfaitement dans les smoothies, la chantilly, les glaces, les sorbets ou les sauces fruit\u00e9es.<\/p>\n

                4. Peut-on l\u2019utiliser dans le chocolat ?<\/strong>
                Absolument. Elle parfume et colore naturellement le chocolat blanc ou au lait. Toutefois, \u00e9tant tr\u00e8s s\u00e8che, il est recommand\u00e9 de l\u2019ajouter en petites quantit\u00e9s pour \u00e9viter d\u2019\u00e9paissir excessivement la masse chocolat\u00e9e.<\/p>\n

                5. Quelle quantit\u00e9 faut-il utiliser dans une pr\u00e9paration ?<\/strong>
                La poudre est tr\u00e8s concentr\u00e9e. En g\u00e9n\u00e9ral, 3 \u00e0 8 %<\/strong> du poids de la pr\u00e9paration suffit pour obtenir un go\u00fbt intense. Le dosage peut \u00eatre ajust\u00e9 selon le rendu aromatique ou color\u00e9 souhait\u00e9.<\/p>\n

                6. La poudre de fraise r\u00e9siste-t-elle \u00e0 la cuisson ?<\/strong>
                Oui, elle peut \u00eatre int\u00e9gr\u00e9e dans les p\u00e2tes \u00e0 biscuits, cakes, sabl\u00e9s, g\u00e9noises ou financiers. La cuisson att\u00e9nue l\u00e9g\u00e8rement la couleur, mais la saveur fruit\u00e9e reste bien pr\u00e9sente apr\u00e8s passage au four.<\/p>\n

                7. Peut-on l\u2019utiliser dans des pr\u00e9parations froides ?<\/strong>
                Oui, elle est id\u00e9ale pour les desserts froids : mousses, glaces, sorbets, chantilly, entremets, yaourts ou verrines. Elle apporte une intensit\u00e9 aromatique imm\u00e9diate sans ajouter d\u2019humidit\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n

                8. Comment conserver la poudre apr\u00e8s ouverture ?<\/strong>
                Elle doit \u00eatre conserv\u00e9e dans un contenant herm\u00e9tique, \u00e0 l\u2019abri de l\u2019humidit\u00e9 et de la lumi\u00e8re. Gr\u00e2ce \u00e0 la lyophilisation, elle se conserve longtemps, mais doit rester parfaitement s\u00e8che pour garder son ar\u00f4me et sa couleur.<\/p>\n

                9. La poudre convient-elle aux smoothies et boissons ?<\/strong>
                Oui, elle se m\u00e9lange tr\u00e8s bien dans les smoothies, jus, milkshakes et cocktails fruit\u00e9s. Elle apporte un go\u00fbt naturel de fraise sans diluer la boisson, et renforce la couleur tout en restant stable.<\/p>\n

                10. La poudre de fraise est-elle adapt\u00e9e aux professionnels et particuliers ?<\/strong>
                Oui. Les professionnels appr\u00e9cient son intensit\u00e9, sa stabilit\u00e9 et sa naturalit\u00e9. Les particuliers profitent d\u2019un ingr\u00e9dient simple \u00e0 utiliser, id\u00e9al pour parfumer et colorer leurs recettes de mani\u00e8re 100 % naturelle.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Die poudre de fraise lyophilis\u00e9e 0\u20131 mm \u2013 400 g<\/strong> SOC CHEF est l\u2019ingr\u00e9dient id\u00e9al pour tous ceux qui recherchent un produit 100 % naturel, sans sucres ajout\u00e9s, sans ar\u00f4mes artificiels et parfaitement adapt\u00e9 aux pr\u00e9parations \u00ab Clean Label<\/strong> \u00bb. Issue de fraises m\u00fbries \u00e0 point, cette poudre est obtenue par lyophilisation, un proc\u00e9d\u00e9 qui permet d\u2019\u00e9liminer l\u2019eau \u00e0 froid tout en conservant la couleur, l\u2019ar\u00f4me et le go\u00fbt authentique du fruit frais.<\/p>\n

                Gr\u00e2ce \u00e0 sa granulom\u00e9trie tr\u00e8s fine (0 \u00e0 1 mm), elle se m\u00e9lange ais\u00e9ment dans un large \u00e9ventail de pr\u00e9parations : chocolats, mousses, chantilly, macarons, biscuits, glaces, sorbets, guimauves, fondants, smoothies<\/strong> et bien plus encore. Son go\u00fbt intense de fraise et sa couleur naturellement ros\u00e9e en font un ingr\u00e9dient pr\u00e9cieux tant pour les professionnels que pour les particuliers souhaitant enrichir leurs cr\u00e9ations d\u2019un parfum fruit\u00e9 pur et puissant.<\/p>\n

                Polyvalente, facile \u00e0 doser et tr\u00e8s concentr\u00e9e, cette poudre offre un avantage majeur : une saveur de fraise naturelle sans ajouter d’humidit\u00e9 aux pr\u00e9parations. Une solution parfaite pour colorer et parfumer vos recettes avec un fruit authentique, dans un format stable et pratique.<\/p>","protected":false},"featured_media":66573,"template":"","meta":[],"product_brand":[7596],"product_cat":[2068,7637],"product_tag":[3047,7600],"class_list":["post-66572","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-socchef","product_cat-matieres-premieres","product_cat-fruits-lyophilises","product_tag-decors","product_tag-alimentaire","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/66572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=66572"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=66572"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=66572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}