{"id":62152,"date":"2025-06-11T11:37:39","date_gmt":"2025-06-11T09:37:39","guid":{"rendered":"https:\/\/lightslategray-snake-723111.hostingersite.com\/?post_type=product&#038;p=62152"},"modified":"2026-05-19T03:01:53","modified_gmt":"2026-05-19T01:01:53","slug":"chocolat-au-lait-maracaibo-criolait-38","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/chocolat-au-lait-maracaibo-criolait-38\/","title":{"rendered":"Schokoladenmischung Maracaibo Criolait 38 % Felchlin \u2013 2kg"},"content":{"rendered":"<p>Schokoladenmilch <strong>Maracaibo Criolait 38 %Felchlin\u00a0<\/strong> Es ist eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Schokolade, die aus der Allianz zwischen dem Schweizer Know-how von Felchlin und dem aromatischen Reichtum der feinen Kakaobohnen aus Venezuela entstand. F\u00fcr Chocolatiers, Konditoren, Confiserienbetreiber, Gastronomen und anspruchsvolle Liebhaber gedacht, zeichnet sich diese Schokolade durch ihre kontrollierte S\u00fc\u00dfe, ihre geschmeidige Textur und ihr besonders harmonisches Geschmacksprofil aus. Sie entwickelt eine raffinierte sensorische Erfahrung mit Noten von Milch, Cr\u00e8me, Kakao, Honig, Karamell und Vanille, was sie zu einem idealen Bestandteil f\u00fcr sowohl technisch anspruchsvolle als auch k\u00f6stliche Kreationen macht.<\/p>\n<p>Mit einer Mindestgehalt an Kakao von <strong>38 %<\/strong>, Dieser Schokoladenkremesouffl\u00e9 geht nicht nur auf eine einfache Milchcreme zur\u00fcck. Er offenbart eine elegante Aromenpalette, die aus folgenden Zutaten besteht: <strong>% 11 zersto\u00dfene Kakaobohnen aus Venezuela<\/strong>, Diese Kakaobohnen wurden sorgf\u00e4ltig in eine ausgewogene Rezeptur integriert. Diese Ursprungskakaobohnen verleihen dem Maracaibo Criolait eine echte Pers\u00f6nlichkeit und bewahren gleichzeitig eine hervorragende Geschmacksanpassung. Das Ergebnis ist ein hochwertiges Milchschokoladenprodukt, das sowohl zartfl\u00fcssig, warm und strukturreich genug ist, um den Erwartungen der Fachleute gerecht zu werden, die nach einer zuverl\u00e4ssigen und ausdrucksstarken Schichtung suchen.<\/p>\n<p>Dieser Schokoladenkuchen ist f\u00fcr eine <strong>Mehrzwecknutzung<\/strong> in der Schokoladen- und Konditorei. Felchlin empfiehlt ihn insbesondere f\u00fcr <strong>Die \u00dcberarbeitung von Pralinen und Spezialit\u00e4ten<\/strong>, f\u00fcr den <strong>K\u00f6rperformung in Form von Hohlenk\u00f6rpern<\/strong>, Auch f\u00fcr die Vorbereitung <strong>Ganaches, Schmelzkr\u00e4mereien und Cremes<\/strong>. Dank seiner glatten Textur und seiner guten Verarbeitbarkeit eignet er sich perfekt f\u00fcr Anwendungen, die sowohl Feinheit, Pr\u00e4zision als auch aromatische Qualit\u00e4t erfordern. Er findet daher nat\u00fcrlich seinen Platz bei der Herstellung von Schokoladenbonbons, Geb\u00e4ck, Desserts auf dem Teller, Garnierungen oder saisonalen Kreationen.<\/p>\n<p>Die Zubereitung dieses Schokoladenspeziales ist besonders sorgf\u00e4ltig. Es besteht aus:<\/p>\n<ul>\n<li>Zucker<\/li>\n<li>Kakaobutter<\/li>\n<li>gekochte Kakaobohnen aus Venezuela (11 %)<\/li>\n<li>Vollemilchpulver<\/li>\n<li>Milchpulver ohne Fett<\/li>\n<li>Pudercreme<\/li>\n<li>Madagaskars Vanille aus biologischer Landwirtschaft<\/li>\n<\/ul>\n<p>Diese Zusammensetzung zeichnet sich durch eine kurze, qualitativ hochwertige Rezeptur aus, die auf das Gleichgewicht zwischen der intensiven Kakao-Note, der milchigen S\u00fc\u00dfe und der langen Nachhalldauer ausgerichtet ist. Die Anwesenheit der Madagaskar-Vanille verleiht dem Produkt eine zarte Abrundung, die die Genussintensit\u00e4t verl\u00e4ngert, ohne das Charakteristikum des Kakao zu verf\u00e4lschen.<\/p>\n<p>Technisch gesehen ist das <strong>Maracaibo Criolait 38 %<\/strong> bietet eine sehr gro\u00dfe Vielseitigkeit f\u00fcr Handwerker, die hochwertiges Milchschokoladengeschmack auf mehreren Produktfamilien herstellen m\u00f6chten. Es eignet sich sowohl f\u00fcr klassische Rezepte als auch f\u00fcr moderneres Design, in dem der Milchschokoladengeschmack eine eigene Identit\u00e4t behalten soll. Seine Struktur macht es besonders interessant f\u00fcr weiche Innenformen, geschmeidige Ganaches, luftige Mousses oder auch feine, gl\u00e4nzende \u00dcberz\u00fcge. Seine aromatische Balance erm\u00f6glicht es auch, es problemlos mit Trockenfr\u00fcchten, Karamell, Vanille, Kaffee oder bestimmten fruchtigen Noten zu kombinieren. Diese Flexibilit\u00e4t bei der Anwendung ist einer seiner gro\u00dfen Vorteile in einem professionellen Atelier.<\/p>\n<p>In Bezug auf die Ern\u00e4hrung sind die angegebenen Werte f\u00fcr <strong>100 g<\/strong> Es handelt sich um die folgenden Punkte:<\/p>\n<ul>\n<li>Energie: <strong>578 kcal \/ 2409 kJ<\/strong><\/li>\n<li>Fette: <strong>38,9 g<\/strong><\/li>\n<li>einschlie\u00dflich ges\u00e4ttigter Fetts\u00e4uren: <strong>23,8 g<\/strong><\/li>\n<li>Kohlenhydrate: <strong>48,2 g<\/strong><\/li>\n<li>einschlie\u00dflich Zucker: <strong>47,2 g<\/strong><\/li>\n<li>einschlie\u00dflich zugesetzter Zucker: <strong>36,7 g<\/strong><\/li>\n<li>Fasern: <strong>2 g<\/strong><\/li>\n<li>Proteine: <strong>7,9 g<\/strong><\/li>\n<li>Salz: <strong>0,2 g<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Diese Daten best\u00e4tigen die Positionierung eines reichhaltigen, strukturierten und gro\u00dfz\u00fcgigen Milchschokoladens, der sich hervorragend f\u00fcr Zubereitungen eignet, die eine hohe F\u00fcllkraft, Weichheit und Geschmacksintensit\u00e4t erfordern.<\/p>\n<p>Das Maracaibo % Criolait 38 wird in <strong>Schweiz<\/strong> und verf\u00fcgt \u00fcber Zertifizierungen <strong>Halal<\/strong> und <strong>Kosher Milchprodukte<\/strong>. Der Hersteller gibt au\u00dferdem an, dass er m\u00f6glicherweise <strong>Spuren von Haseln\u00fcssen und Mandeln<\/strong>, eine wichtige Information f\u00fcr die Etikettierung und die Kundenberatung. Verpackt in <strong>Nettogep\u00e4ck von 2 kg<\/strong> auf <strong>Format Rondo<\/strong>, Unter der Referenznummer <strong>CS36C<\/strong>, Da es sich um eine praktische Verpackung handelt, eignet es sich ideal f\u00fcr den regelm\u00e4\u00dfigen Einsatz im Labor, in Gesch\u00e4ften oder in der Gastronomie. Diese praktische Verpackung erm\u00f6glicht eine pr\u00e4zise Dosierung und eine reibungslose Arbeit im Alltag.<\/p>\n<p>Dieser Schokoladentyp findet naturgem\u00e4\u00df seinen Platz in den Ateliers von Profis, die eine leistungsstarke, ausgewogene und wertsch\u00f6pfende Milchschokolade suchen. Dank seiner venezolanischen Herkunft, seiner Schweizer Herstellung und seines s\u00fc\u00dfen Aromas bildet er eine hervorragende Wahl zur Erg\u00e4nzung einer Premium-Reihe oder zur Kreation raffinierten Kreationen. Er entfaltet seine volle Wirkung in knusprigen Ganachen, pr\u00e4zisen Formk\u00f6rpern, cremigen Moussen und eleganten \u00dcberz\u00fcgen. Fazit: <strong>Maracaibo Criolait 38 %<\/strong> Es ist mehr als nur ein Milchschokoladenkuchen: Es ist eine charaktervolle, zarte und expressive Schokolade, die f\u00fcr Handwerker gedacht ist, die die technische Pr\u00e4zision mit aromatischer Finesse und einem Genuss im Mund verbinden m\u00f6chten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong> Maracaibo Criolait 38 %<\/strong> ist ein Grand Cru-Schokoladenmousse-Latte aus feinen F\u00fcllk\u00f6rpern aus Venezuela. In einer T\u00fcte verpackt. <strong>2 kg<\/strong> In Rondo-Format eignet sie sich sowohl f\u00fcr die \u00dcberzierung von Pralinen als auch f\u00fcr die Formgebung von Schokoladenmassen, Cremes und Mousses. Ihr aromatischer Profil kombiniert Noten von Milch, Cr\u00e8me, Kakao, Honig, Karamell und Vanille. Hergestellt in der Schweiz, erf\u00fcllt sie perfekt die Erwartungen von Chocolatiers, Konditoren, Gastronomen und anspruchsvollen Liebhabern.<\/p>","protected":false},"featured_media":67878,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[7640],"product_tag":[],"class_list":["post-62152","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-chocolat-de-couverture","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/62152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=62152"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=62152"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=62152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}