{"id":61998,"date":"2025-06-06T10:42:01","date_gmt":"2025-06-06T08:42:01","guid":{"rendered":"https:\/\/lightslategray-snake-723111.hostingersite.com\/?post_type=product&p=61998"},"modified":"2026-05-19T03:01:55","modified_gmt":"2026-05-19T01:01:55","slug":"crispy-fraise-lyophilisee-250gr","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/crispy-fraise-lyophilisee-250gr\/","title":{"rendered":"KRIECHFRISCHE gefrorene Erdbeeren 250g"},"content":{"rendered":"

CRISPY fraise lyophilis\u00e9e \u2013 Sachet de 250gr \u2013 Le go\u00fbt pur du fruit dans une version croustillante et sans humidit\u00e9<\/strong><\/h3>\n

Offrez \u00e0 vos cr\u00e9ations une touche fruit\u00e9e et audacieuse avec le CRISPY fraise lyophilis\u00e9<\/strong>, pr\u00e9sent\u00e9 en sachet de 250gr. \u00c9labor\u00e9 \u00e0 partir d\u2019une pur\u00e9e de fraise \u00e0 forte teneur en fruit, ce produit haut de gamme vous garantit une qualit\u00e9 gustative exceptionnelle. Gr\u00e2ce au proc\u00e9d\u00e9 de lyophilisation, le fruit conserve toute sa richesse aromatique, tout en acqu\u00e9rant une texture l\u00e9g\u00e8re et croquante, sans ajout de sucre, et surtout sans activit\u00e9 d\u2019eau. Ce format professionnel est pens\u00e9 pour r\u00e9pondre aux exigences des p\u00e2tissiers, chocolatiers et mixologues en qu\u00eate de raffinement et de praticit\u00e9.<\/p>\n

Une lyophilisation ma\u00eetris\u00e9e pour un go\u00fbt intact<\/strong><\/h4>\n

Le CRISPY fraise se distingue par la qualit\u00e9 de sa mati\u00e8re premi\u00e8re : une pur\u00e9e de fraise concentr\u00e9e, soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9e pour son intensit\u00e9 aromatique. La lyophilisation, proc\u00e9d\u00e9 de d\u00e9shydratation \u00e0 froid, permet de conserver toutes les caract\u00e9ristiques gustatives du fruit sans alt\u00e9ration. R\u00e9sultat : un produit \u00e0 la fois savoureux, croquant, stable et visuellement attrayant, parfait pour sublimer vos pr\u00e9parations sans les d\u00e9t\u00e9riorer.<\/p>\n

Cette m\u00e9thode de s\u00e9chage garantit \u00e9galement l\u2019absence totale d\u2019activit\u00e9 d\u2019eau<\/strong>, ce qui signifie que le CRISPY ne d\u00e9trempe pas les pr\u00e9parations dans lesquelles il est int\u00e9gr\u00e9. C\u2019est un avantage consid\u00e9rable en p\u00e2tisserie et chocolaterie, o\u00f9 la gestion de l\u2019humidit\u00e9 est cruciale pour la stabilit\u00e9 et la texture finale du produit.<\/p>\n

Une texture craquante, naturelle et peu sucr\u00e9e<\/strong><\/h4>\n

Contrairement \u00e0 de nombreuses d\u00e9corations ou inclusions industrielles, le CRISPY fraise est naturellement peu sucr\u00e9<\/strong>. Il ne contient ni colorants, ni ar\u00f4mes artificiels, ni conservateurs<\/strong>, ce qui en fait un ingr\u00e9dient de choix pour des cr\u00e9ations authentiques et respectueuses des attentes des consommateurs actuels.<\/p>\n

Seine granulom\u00e9trie de 2 \u00e0 10 mm<\/strong> offre une belle polyvalence d\u2019usage : les morceaux sont suffisamment visibles pour cr\u00e9er un effet d\u00e9coratif, tout en restant agr\u00e9ables en bouche, sans exc\u00e8s de croustillant. Cette texture apporte un contraste sensoriel<\/strong> int\u00e9ressant lorsqu\u2019il est combin\u00e9 \u00e0 des cr\u00e8mes onctueuses, mousses, ou ganaches.<\/p>\n

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Applications vari\u00e9es pour la p\u00e2tisserie, la chocolaterie et la mixologie<\/strong><\/h3>\n

L\u2019un des grands atouts du CRISPY fraise r\u00e9side dans sa polyvalence d\u2019utilisation<\/strong>. Il se pr\u00eate \u00e0 une multitude d\u2019applications dans diff\u00e9rents domaines de la gastronomie sucr\u00e9e.<\/p>\n

En p\u00e2tisserie : une touche finale pleine de peps<\/strong><\/h4>\n
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  • \n

    Disposez quelques \u00e9clats sur le dessus d\u2019un entremets, pour un d\u00e9cor \u00e0 la fois esth\u00e9tique et gourmand.<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Saupoudrez-le sur un tiramis\u00fa ou une panna cotta juste avant le service pour ajouter fra\u00eecheur, texture et couleur.<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Incorporez-le \u00e0 vos cr\u00e8mes ou inserts pour apporter du croquant \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Int\u00e9grez-le dans vos p\u00e2tes \u00e0 biscuits ou financiers pour des inclusions surprenantes.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    En chocolaterie : l\u2019ingr\u00e9dient star de vos cr\u00e9ations fruit\u00e9es<\/strong><\/h4>\n
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    • \n

      M\u00e9langez-le \u00e0 vos tablettes de chocolat noir, au lait ou blanc<\/strong> pour cr\u00e9er des recettes originales \u00e0 forte personnalit\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Utilisez-le en inclusion dans vos pralin\u00e9s ou bonbons moul\u00e9s pour un c\u0153ur croustillant et acidul\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Saupoudrez-en la surface de vos moulages pour un rendu visuel sophistiqu\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      En mixologie et d\u00e9coration de desserts : la touche surprise<\/strong><\/h4>\n
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      • \n

        Utilisez le CRISPY fraise pour d\u00e9corer le bord d\u2019un verre \u00e0 cocktail, en l\u2019associant \u00e0 un sirop ou sucre collant.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Disposez quelques \u00e9clats sur une glace ou un sorbet pour rehausser la pr\u00e9sentation.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Servez-le comme topping sur un yaourt, une mousse ou un smoothie bowl pour une touche de gourmandise color\u00e9e.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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        Conditionnement et conservation<\/strong><\/h3>\n

        Le produit est conditionn\u00e9 dans un sachet de 250gr<\/strong>, un format \u00e9conomique et adapt\u00e9 \u00e0 un usage professionnel intensif. Le seau est refermable, ce qui permet de conserver durablement la texture croustillante du produit apr\u00e8s ouverture. Il est recommand\u00e9 de le conserver dans un endroit sec, \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re et de l\u2019humidit\u00e9<\/strong>. Veillez \u00e0 toujours manipuler le produit avec des mains ou des ustensiles secs.<\/p>\n

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        Pourquoi choisir le CRISPY fraise ?<\/strong><\/h3>\n
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        • \n

          \u00a0Go\u00fbt naturel intense de fraise<\/p>\n<\/li>\n

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          \u00a0Z\u00e9ro activit\u00e9 d\u2019eau \u2013 id\u00e9al pour les pr\u00e9parations sensibles<\/p>\n<\/li>\n

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          \u00a0Texture croustillante et l\u00e9g\u00e8re<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          \u00a0Sans sucre ajout\u00e9, sans colorants, ni conservateurs<\/p>\n<\/li>\n

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          \u00a0Utilisation facile et rapide<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          \u00a0Polyvalence d\u2019usage en p\u00e2tisserie, chocolaterie et mixologie<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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          FAQ<\/strong><\/h3>\n

          1. Qu\u2019est-ce que le Crispy Fraise lyophilis\u00e9e ?<\/strong><\/p>\n

          Ce sont des \u00e9clats croquants de pur\u00e9e de fraise lyophilis\u00e9e, 100\u202f% fruit, sans sucre ajout\u00e9, sans humidit\u00e9 r\u00e9siduelle. Leur go\u00fbt intense et naturel apporte couleur, ar\u00f4me et texture aux cr\u00e9ations culinaires.<\/p>\n

          2. Quelle est sa taille et sa texture ?<\/strong><\/p>\n

          Les \u00e9clats ont une granulom\u00e9trie de 2 \u00e0 10\u202fmm, offrant une texture croustillante tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re qui fond en bouche ou reste croquante selon l\u2019utilisation choisie.<\/p>\n

          3. Dans quelles pr\u00e9parations peut-on l\u2019utiliser ?<\/strong><\/p>\n

          Id\u00e9al pour p\u00e2tisseries, entremets, ganaches, verrines, glaces, tablettes, cocktails ou mendiants. \u00c0 saupoudrer, inclure ou d\u00e9corer selon l\u2019effet souhait\u00e9.<\/p>\n

          4. Est-il adapt\u00e9 \u00e0 la chocolaterie ?<\/strong><\/p>\n

          Oui, parfait pour les inclusions dans le chocolat : les morceaux restent secs et croquants, apportant une touche fruit\u00e9e et color\u00e9e sans humidifier les pr\u00e9parations.<\/p>\n

          5. Ce produit convient-il aux r\u00e9gimes sp\u00e9ciaux ?<\/strong><\/p>\n

          Oui, il est 100\u202f% fruit, convient aux r\u00e9gimes v\u00e9gan, v\u00e9g\u00e9talien, sans gluten, sans additifs, sans conservateurs ni colorants. Produit naturel pur.<\/p>\n

          6. Quels sont ses avantages techniques ?<\/strong><\/p>\n

          Tr\u00e8s faible taux d\u2019humidit\u00e9, intensit\u00e9 aromatique, stabilit\u00e9 en milieu sec, excellente tenue d\u00e9corative. Il concentre la saveur de la fraise sans alt\u00e9rer les textures.<\/p>\n

          7. Comment bien le conserver ?<\/strong><\/p>\n

          \u00c0 conserver dans un endroit sec, dans un contenant herm\u00e9tique. Il garde son croquant plusieurs jours m\u00eame apr\u00e8s ouverture, s\u2019il est bien prot\u00e9g\u00e9 de l\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n

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          D\u00e9couvrez le CRISPY fraise en sachet de 250gr : des \u00e9clats croustillants de fraise<\/strong> obtenus par lyophilisation d\u2019une pur\u00e9e<\/strong> \u00e0 forte teneur en fruit. Ce proc\u00e9d\u00e9 pr\u00e9serve l\u2019intensit\u00e9 du go\u00fbt naturel, tout en offrant une texture croquante, sans sucre ajout\u00e9 et sans activit\u00e9 d\u2019eau. Avec une granulom\u00e9trie de 2 \u00e0 10 mm<\/strong>, ces morceaux de fruit sublimeront vos cr\u00e9ations p\u00e2tissi\u00e8res ou chocolati\u00e8res. Id\u00e9al en d\u00e9cor d\u2019entremets, sur un tiramis\u00fa ou en inclusion dans vos tablettes et moulages chocolat\u00e9s.<\/p>","protected":false},"featured_media":66225,"template":"","meta":[],"product_brand":[7596],"product_cat":[7637,7627,2068],"product_tag":[3047,3411,7600],"class_list":["post-61998","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-socchef","product_cat-fruits-lyophilises","product_cat-fruits","product_cat-matieres-premieres","product_tag-decors","product_tag-fruit","product_tag-alimentaire","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/61998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=61998"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=61998"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=61998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}