{"id":61997,"date":"2025-06-06T10:25:06","date_gmt":"2025-06-06T08:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/lightslategray-snake-723111.hostingersite.com\/?post_type=product&p=61997"},"modified":"2026-05-19T03:01:55","modified_gmt":"2026-05-19T01:01:55","slug":"crispy-framboise-lyophilisee-250gr","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/crispy-framboise-lyophilisee-250gr\/","title":{"rendered":"CRISPY Framboise 250g"},"content":{"rendered":"

Apportez une touche de fra\u00eecheur, de croquant et d\u2019intensit\u00e9 fruit\u00e9e \u00e0 vos cr\u00e9ations gr\u00e2ce au CRISPY Framboise lyophilis\u00e9 250gr<\/strong>. Con\u00e7u pour les professionnels exigeants du monde culinaire, ce produit est obtenu \u00e0 partir d\u2019une pur\u00e9e de framboise riche et savoureuse, lyophilis\u00e9e selon un proc\u00e9d\u00e9 ma\u00eetris\u00e9, afin de conserver toute la puissance aromatique et la couleur naturelle du fruit.<\/p>\n

Avec une granulom\u00e9trie comprise entre 2 et 10 mm, ces \u00e9clats de framboise croustillants sont parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 de multiples usages en p\u00e2tisserie, en chocolaterie, dans les desserts \u00e0 l\u2019assiette ou m\u00eame en mixologie. Leur texture l\u00e9g\u00e8re et s\u00e8che les rend faciles \u00e0 int\u00e9grer dans vos recettes, tout en assurant une tenue parfaite dans le temps, sans humidit\u00e9 ni ramollissement.<\/p>\n

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Un ingr\u00e9dient premium au service de votre cr\u00e9ativit\u00e9<\/strong><\/h4>\n

Das CRISPY Framboise lyophilis\u00e9<\/strong> est un produit \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir d\u2019une pur\u00e9e de fruit concentr\u00e9e \u00e0 haute teneur en framboise, ce qui lui conf\u00e8re une intensit\u00e9 gustative incomparable. Gr\u00e2ce \u00e0 la lyophilisation, le go\u00fbt du fruit est parfaitement restitu\u00e9, sans ajout excessif de sucre ou d\u2019ar\u00f4mes artificiels. Le r\u00e9sultat ? Un produit naturellement savoureux, au croquant agr\u00e9able et \u00e0 la couleur \u00e9clatante, qui mettra en valeur vos cr\u00e9ations les plus raffin\u00e9es.<\/p>\n

La lyophilisation est un proc\u00e9d\u00e9 de d\u00e9shydratation \u00e0 froid qui permet de retirer l\u2019eau contenue dans le fruit, tout en conservant ses qualit\u00e9s organoleptiques. Le fruit garde ainsi son go\u00fbt, son parfum, sa texture l\u00e9g\u00e8re et une excellente conservation dans le temps. De plus, ce proc\u00e9d\u00e9 emp\u00eache toute reprise d\u2019humidit\u00e9, ce qui garantit la stabilit\u00e9 et la durabilit\u00e9 du produit fini.<\/p>\n

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Des applications culinaires multiples et cr\u00e9atives<\/strong><\/h4>\n

La versatilit\u00e9 du Crispy framboise lyophilis\u00e9<\/strong> en fait un alli\u00e9 pr\u00e9cieux pour tous les professionnels des m\u00e9tiers de bouche :<\/p>\n

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    En p\u00e2tisserie<\/strong>, saupoudrez les \u00e9clats sur des entremets, tartes, mousses, bavarois ou cheesecakes pour un effet visuel \u00e9l\u00e9gant et un contraste de texture. Ils peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de vos pr\u00e9parations pour une touche fruit\u00e9e surprenante.<\/p>\n<\/li>\n

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    In der Schokoladenherstellung<\/strong>, int\u00e9grez ces morceaux croustillants dans vos tablettes, bonbons, mendiants ou moulages pour un jeu de textures in\u00e9dit et un go\u00fbt naturel de framboise. Leur faible teneur en sucre permet de ma\u00eetriser l\u2019\u00e9quilibre des saveurs.<\/p>\n<\/li>\n

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    En desserts \u00e0 l\u2019assiette<\/strong>, ajoutez-les au moment du dressage pour un d\u00e9cor frais et moderne. Ils sublimeront une panna cotta, un tiramis\u00fa revisit\u00e9, une cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e ou un riz au lait maison.<\/p>\n<\/li>\n

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    In der Mixologie<\/strong>, d\u00e9posez quelques \u00e9clats de framboise sur le rebord d\u2019un verre \u00e0 cocktail, ou incorporez-les dans des m\u00e9langes secs pour donner du relief \u00e0 vos pr\u00e9parations.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Ce produit est \u00e9galement parfait pour des concepts de snacking premium<\/strong>, comme les yaourts personnalisables, les c\u00e9r\u00e9ales haut de gamme ou les glaces artisanales.<\/p>\n

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    Caract\u00e9ristiques techniques et avantages produit<\/strong><\/h4>\n
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      Name<\/strong> : Crispy Framboise lyophilis\u00e9<\/p>\n<\/li>\n

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      Verpackung<\/strong> : sachet de 250gr<\/p>\n<\/li>\n

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      Aussehen<\/strong> : \u00e9clats de fruit croustillants<\/p>\n<\/li>\n

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      Granulom\u00e9trie<\/strong> : 2 \u00e0 10 mm<\/p>\n<\/li>\n

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      Inhaltsstoffe<\/strong> : pur\u00e9e de framboise (teneur \u00e9lev\u00e9e), sans additifs artificiels<\/p>\n<\/li>\n

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      Saveur<\/strong> : go\u00fbt intense de framboise, peu sucr\u00e9<\/p>\n<\/li>\n

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      Konservierung<\/strong> : longue dur\u00e9e, sans besoin de r\u00e9frig\u00e9ration, dans un endroit sec \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re<\/p>\n<\/li>\n

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      Herkunft<\/strong> : produit fabriqu\u00e9 en Union Europ\u00e9enne<\/p>\n<\/li>\n

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      Verwendung<\/strong> : pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi, \u00e0 utiliser tel quel en d\u00e9cor ou en inclusion<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      Ce produit ne contient aucun allerg\u00e8ne d\u00e9clar\u00e9<\/strong> et convient donc \u00e0 de nombreux profils de consommateurs, y compris ceux recherchant des alternatives naturelles, v\u00e9g\u00e9tales ou \u00e0 faible teneur en sucre.<\/p>\n

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      Un alli\u00e9 pour des pr\u00e9sentations \u00e9l\u00e9gantes et des saveurs naturelles<\/strong><\/h4>\n

      Gr\u00e2ce \u00e0 sa texture croquante et sa couleur vive, le Crispy framboise lyophilis\u00e9<\/strong> devient un v\u00e9ritable \u00e9l\u00e9ment de diff\u00e9renciation dans vos r\u00e9alisations. Que vous soyez chef p\u00e2tissier, chocolatier, glacier ou mixologue, ce produit vous permet d\u2019ajouter facilement une touche haut de gamme et cr\u00e9ative \u00e0 vos pr\u00e9parations.<\/p>\n

      Seine conservation longue dur\u00e9e<\/strong> sans alt\u00e9ration du go\u00fbt ou de la texture vous assure \u00e9galement une gestion optimis\u00e9e de vos stocks et une constance dans la qualit\u00e9 de vos produits finis.<\/p>\n

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      FAQ\u00a0<\/strong><\/h2>\n

      1. Qu\u2019est-ce que le Crispy Framboise lyophilis\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n

      Morceaux croquants de pur\u00e9e de framboise lyophilis\u00e9e, 100\u202f% fruit, peu sucr\u00e9s, sans humidit\u00e9 r\u00e9siduelle. Ils apportent couleur, ar\u00f4me intense et texture croustillante \u00e0 vos cr\u00e9ations.<\/p>\n

      2. Quelle est sa granulom\u00e9trie et texture ?<\/strong><\/p>\n

      Les \u00e9clats mesurent entre 2 et 10\u202fmm, offrant un croquant l\u00e9ger et a\u00e9rien qui r\u00e9siste bien dans les pr\u00e9parations techniques.<\/p>\n

      3. Dans quelles pr\u00e9parations l\u2019utiliser ?<\/strong><\/p>\n

      Id\u00e9al en topping ou inclusion : p\u00e2tisseries, entremets, chocolats, verrines, glaces, cocktails\u2026 Il sublime les desserts comme les cr\u00e9ations sal\u00e9es.<\/p>\n

      4. Apporte-t-il des avantages techniques ?<\/strong><\/p>\n

      Oui : intensit\u00e9 aromatique concentr\u00e9e, stabilit\u00e9 en milieu sec, aucun ramollissement, texture pr\u00e9serv\u00e9e. Parfait pour des utilisations dites \u00ab\u00a0wet proof\u00a0\u00bb.<\/p>\n

      5. Est-il adapt\u00e9 \u00e0 la chocolaterie ?<\/strong><\/p>\n

      Absolument : il r\u00e9siste \u00e0 l\u2019humidit\u00e9 et conserve son croquant dans les chocolats, tablettes, bonbons ou mendiants.<\/p>\n

      6. Ce produit convient-il aux r\u00e9gimes sp\u00e9cifiques ?<\/strong><\/p>\n

      Oui : 100\u202f% fruit, sans additifs, v\u00e9gan, kasher, halal. Aucun sucre ajout\u00e9, sans gluten, ni colorant ou conservateur.<\/p>\n

      7. Comment bien le conserver ?<\/strong><\/p>\n

      Conserver \u00e0 l\u2019abri de l\u2019humidit\u00e9 (<60\u202f%), dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Il garde sa texture et son go\u00fbt plusieurs jours apr\u00e8s ouverture.<\/p>\n

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      D\u00e9couvrez le CRISPY Framboise 250g<\/strong>, un ingr\u00e9dient premium \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de pur\u00e9e de fruits<\/strong> \u00e0 haute teneur, puis lyophilis\u00e9 pour pr\u00e9server toutes les saveurs naturelles. Ce produit se distingue par ses morceaux croustillants (2 \u00e0 10 mm)<\/strong>, intens\u00e9ment fruit\u00e9s, peu sucr\u00e9s et sans humidit\u00e9. Parfait pour sublimer vos cr\u00e9ations sucr\u00e9es ou sal\u00e9es : en topping sur un entremets, dans un tiramis\u00fa, en inclusion dans des tablettes de chocolat ou m\u00eame en d\u00e9coration de cocktails. Sa texture et son go\u00fbt pur s\u00e9duiront les artisans boulangers, p\u00e2tissiers, chocolatiers et mixologues.<\/p>","protected":false},"featured_media":66224,"template":"","meta":[],"product_brand":[7596],"product_cat":[7637,7627,2068],"product_tag":[3047,3411,7600],"class_list":["post-61997","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-socchef","product_cat-fruits-lyophilises","product_cat-fruits","product_cat-matieres-premieres","product_tag-decors","product_tag-fruit","product_tag-alimentaire","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/61997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=61997"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=61997"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=61997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}