{"id":61036,"date":"2025-05-21T14:21:47","date_gmt":"2025-05-21T12:21:47","guid":{"rendered":"https:\/\/lightslategray-snake-723111.hostingersite.com\/?post_type=product&p=61036"},"modified":"2026-05-19T03:01:59","modified_gmt":"2026-05-19T01:01:59","slug":"chocolat-noir-2-2kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/chocolat-noir-2-2kg\/","title":{"rendered":"Schokoladen-Noir 72 \u2013 % 2 kg \u2013 Hergestellt in der Schweiz"},"content":{"rendered":"

TDrops de chocolat noir 72 % \u2013 \u00e9quilibre, finesse et tra\u00e7abilit\u00e9 suisse<\/strong><\/h3>\n

Con\u00e7u pour les artisans et les professionnels de la gastronomie, notre chocolat noir 72 %<\/strong> en drops conjugue intensit\u00e9 cacaot\u00e9e et douceur \u00e9quilibr\u00e9e. Fabriqu\u00e9 par un Schweizer handwerkerischer Schokoladenhersteller<\/strong>, il met en valeur les qualit\u00e9s exceptionnelles des f\u00e8ves Nacional Arriba, r\u00e9colt\u00e9es dans la province \u00e9quatorienne de Del Oro.<\/p>\n

Die vari\u00e9t\u00e9 Arriba<\/strong> est renomm\u00e9e pour ses ar\u00f4mes floraux, ses touches fruit\u00e9es d\u00e9licates et sa richesse naturelle. R\u00e9colt\u00e9es \u00e0 la main \u00e0 pleine maturit\u00e9, les f\u00e8ves proviennent exclusivement de fermes \u00e9quatoriennes engag\u00e9es dans une agriculture durable, sans produits chimiques.<\/p>\n

\n

Transformation artisanale suisse : pr\u00e9cision et excellence<\/strong><\/h3>\n

Une fois r\u00e9colt\u00e9es et pr\u00e9par\u00e9es localement, les f\u00e8ves sont envoy\u00e9es en Suisse, o\u00f9 elles sont transform\u00e9es selon un processus artisanal ma\u00eetris\u00e9<\/strong> :<\/p>\n

    \n
  • \n

    Torr\u00e9faction douce<\/strong> pour pr\u00e9server les ar\u00f4mes<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Conchage lent<\/strong> pour d\u00e9velopper la texture et la finesse<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Temp\u00e9rage pr\u00e9cis<\/strong> pour garantir la brillance et la stabilit\u00e9 du chocolat<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Ce savoir-faire suisse assure un r\u00e9sultat final constant, tra\u00e7able et haut de gamme<\/strong>, parfaitement adapt\u00e9 aux exigences des artisans chocolatiers.<\/p>\n

    \n

    Un cacao respect\u00e9 \u00e0 chaque \u00e9tape<\/strong><\/h3>\n

    Les f\u00e8ves de Del Oro suivent un processus de traitement strict sur place :<\/p>\n

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    • \n

      Fermentation im Holzfass<\/strong> pendant 4 \u00e0 6 jours<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Nat\u00fcrliche Trocknung in der Sonne<\/strong> avec taux d\u2019humidit\u00e9 r\u00e9duit \u00e0 7 %<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Handverlesen und entkartet<\/strong>, ne gardant que les f\u00e8ves les plus qualitatives<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      Ce traitement post-r\u00e9colte est essentiel pour stabiliser le go\u00fbt et garantir la r\u00e9gularit\u00e9 du produit final.<\/p>\n

      \n

      Une recette simple, transparente et efficace<\/strong><\/h3>\n

      Les drops de chocolat noir 72 % contiennent :<\/p>\n

        \n
      • \n

        Kakaopulver<\/strong> (Ecuador \u2013 Nacional Arriba \u2013 Del Oro)<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Zucker<\/strong> (Schweiz)<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Kakaobutter<\/strong> (Ursprung aus der AKP)<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        \u00c9mulsifiant : l\u00e9cithine de tournesol<\/strong> (origine UE)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        Ce chocolat ne contient aucun ar\u00f4me ajout\u00e9<\/strong>, ni conservateurs. Il respecte la puret\u00e9 du cacao et s\u2019adapte \u00e0 toutes les applications de chocolaterie et p\u00e2tisserie.<\/p>\n

        \n

        Format unique 2 kg \u2013 id\u00e9al pour les professionnels<\/strong><\/h3>\n

        Ce chocolat est propos\u00e9 exclusivement en format 2 kg<\/strong>, pour :<\/p>\n

          \n
        • \n

          Ganaches onctueuses<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Enrobages fins<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Moulages r\u00e9guliers<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Mousses intenses<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Schokoladengetr\u00e4nke<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

          Le format drops permet une fonte rapide<\/strong>, ein travail fluide<\/strong> und eine r\u00e9gularit\u00e9 parfaite<\/strong> dans vos pr\u00e9parations.<\/p>\n

          \n

          Konservierung<\/strong><\/h3>\n

          Pour pr\u00e9server toute sa richesse aromatique et sa texture id\u00e9ale, ce chocolat doit \u00eatre conserv\u00e9 entre 16 et 18 \u00b0C<\/strong>, dans un endroit sec et frais<\/strong>, \u00e0 l\u2019abri des odeurs et de la lumi\u00e8re.<\/p>\n

          \n

          Un chocolat \u00e9thique et ma\u00eetris\u00e9 de bout en bout<\/strong><\/h3>\n

          En choisissant ce chocolat noir 72 %, vous optez pour :<\/p>\n

            \n
          • \n

            Une origine unique tra\u00e7able<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Ein savoir-faire artisanal suisse<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Ein mod\u00e8le \u00e9quitable et durable<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Une qualit\u00e9 professionnelle constante<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Succombez \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre subtil de nos drops de chocolat noir 72 %<\/strong>, fabriqu\u00e9s par un Schweizer handwerkerischer Schokoladenhersteller<\/strong> \u00e0 partir de f\u00e8ves Nacional Arriba d\u2019\u00c9quateur. Id\u00e9al pour les professionnels, ce chocolat est propos\u00e9 exclusivement en format 2 kg<\/strong>, pour r\u00e9pondre aux exigences de production en p\u00e2tisserie, confiserie ou restauration.<\/p>\n

            Avec sa teneur en cacao \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong>, il combine intensit\u00e9, douceur et une belle rondeur aromatique. Le format drops assure une fonte rapide<\/strong>, ein dosage pr\u00e9cis<\/strong>, und eine glatte Textur<\/strong> adapt\u00e9e aux ganaches, mousses, boissons chocolat\u00e9es ou enrobages fins.<\/p>\n

            \u00c9labor\u00e9 \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients tra\u00e7ables et naturels, ce chocolat refl\u00e8te un savoir-faire de haute qualit\u00e9, sans compromis. Il se conserve dans un endroit sec et frais entre 16 et 18 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n

            Veganer Produkt. Ohne Spuren von Soja, Gluten, Laktose und Eiern.<\/p>\n

            In einem k\u00fchlen und trockenen Ort aufbewahren (zwischen 16\u00ba und 18\u00baC).<\/p>","protected":false},"featured_media":62287,"template":"","meta":[],"product_brand":[7613],"product_cat":[7640,7641,2068],"product_tag":[3207],"class_list":["post-61036","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ecuacao","product_cat-chocolat-de-couverture","product_cat-chocolat","product_cat-matieres-premieres","product_tag-chocolat","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/61036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=61036"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=61036"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=61036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}