Das beurre de cacao bio<\/strong> est un produit indispensable pour tous les artisans chocolatiers, p\u00e2tissiers et confiseurs souhaitant obtenir des r\u00e9sultats professionnels dans leurs cr\u00e9ations. 100% pur et naturel, issu de l\u2019agriculture biologique<\/strong> in R\u00e9publique Dominicaine<\/strong>, ce beurre de cacao de haute qualit\u00e9 est parfait pour r\u00e9duire la viscosit\u00e9<\/strong> des couvertures de chocolat, stabiliser<\/strong> les int\u00e9rieurs de bonbons, cr\u00e8mes et ganaches, tout en respectant les r\u00e9gimes alimentaires sp\u00e9cifiques gr\u00e2ce \u00e0 ses certifications Halal<\/strong> und Kosher<\/strong>.<\/p>\n Travailler avec un beurre de cacao de cette qualit\u00e9 vous permet de r\u00e9aliser des chocolats plus fluides, plus fins, et des fourrages mieux structur\u00e9s, tout en conservant l’authenticit\u00e9 des saveurs.<\/p>\n Unsere beurre de cacao bio<\/strong> est extrait dans le respect des m\u00e9thodes artisanales, sans produits chimiques ni traitements agressifs. Originaire de R\u00e9publique Dominicaine<\/strong>, il est issu de plantations biologiques qui valorisent une agriculture durable et \u00e9thique.<\/p>\n Chaque \u00e9tape, de la r\u00e9colte \u00e0 la transformation, est soigneusement contr\u00f4l\u00e9e afin de garantir un beurre pur, sans additifs, sans conservateurs, et totalement conforme aux normes bio<\/strong>, Halal<\/strong> und Kosher<\/strong>.<\/p>\n Le beurre de cacao est un ingr\u00e9dient extr\u00eamement polyvalent, utilis\u00e9 dans de nombreuses applications de chocolaterie et p\u00e2tisserie :<\/p>\n Lors du temp\u00e9rage du chocolat, ajouter une petite quantit\u00e9 de beurre de cacao (environ 3 \u00e0 5%) permet :<\/p>\n Von r\u00e9duire la viscosit\u00e9<\/strong> sans modifier le go\u00fbt.<\/p>\n Von faciliter l\u2019enrobage<\/strong> des bonbons ou des fruits secs.<\/p>\n Von r\u00e9aliser des moulages fins et pr\u00e9cis<\/strong> pour tablettes et sujets de chocolat.<\/p>\n En rendant le chocolat plus fluide, le travail devient plus rapide, plus propre, et le r\u00e9sultat est plus brillant et plus professionnel.<\/p>\n Le beurre de cacao est \u00e9galement utilis\u00e9 pour donner plus de fermet\u00e9<\/strong> und von structure<\/strong> aux fourrages :<\/p>\n Ganaches pour chocolats<\/p>\n Mousses au chocolat<\/p>\n Cr\u00e8mes p\u00e2tissi\u00e8res enrichies<\/p>\n Fourrages pour bonbons moul\u00e9s<\/p>\n Il stabilise la texture, am\u00e9liore la tenue et contribue \u00e0 prolonger la conservation de vos int\u00e9rieurs, tout en apportant une bouche plus lisse et agr\u00e9able.<\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s naturelles, le beurre de cacao peut aussi servir :<\/p>\n \u00c0 r\u00e9aliser des sprays color\u00e9s<\/strong> (colorants liposolubles) pour d\u00e9corer les entremets et chocolats.<\/p>\n \u00c0 enrichir des recettes v\u00e9ganes ou sans produits laitiers.<\/p>\n \u00c0 fabriquer des produits cosm\u00e9tiques naturels comme des baumes \u00e0 l\u00e8vres ou des soins pour la peau.<\/p>\n Zusammensetzung<\/strong> : 100% beurre de cacao pur<\/p>\n Herkunft<\/strong> : R\u00e9publique Dominicaine<\/p>\n Certifications<\/strong> : Bio, Halal, Kosher<\/p>\n Aussehen<\/strong> : solide \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (fond \u00e0 environ 34\u00b0C)<\/p>\n Farbe<\/strong> : jaune p\u00e2le naturel<\/p>\n Saveur<\/strong> : subtile, douce, fid\u00e8le au cacao d\u2019origine<\/p>\n Sans gluten<\/strong>, sans additifs<\/strong>, sans conservateurs<\/strong><\/p>\n Pour fluidifier le chocolat :<\/strong><\/p>\n Faites fondre le beurre de cacao \u00e0 une temp\u00e9rature de 45-50\u00b0C.<\/p>\n Incorporez-le progressivement dans le chocolat fondu.<\/p>\n Ajustez la quantit\u00e9 selon le r\u00e9sultat souhait\u00e9 (en g\u00e9n\u00e9ral entre 3% et 5% du poids du chocolat).<\/p>\n Pour stabiliser une ganache ou une cr\u00e8me :<\/strong><\/p>\n Faites fondre une petite quantit\u00e9 de beurre de cacao.<\/p>\n Incorporez-le au m\u00e9lange encore chaud ou ti\u00e8de.<\/p>\n M\u00e9langez soigneusement pour une texture lisse et homog\u00e8ne.<\/p>\n Pour pr\u00e9server toutes ses qualit\u00e9s, le beurre de cacao doit \u00eatre conserv\u00e9 :<\/p>\n \u00c0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re directe<\/strong>.<\/p>\n Dans un endroit sec et frais<\/strong>, id\u00e9alement entre 15\u00b0C et 20\u00b0C.<\/p>\n \u00c0 l\u2019\u00e9cart des sources d\u2019humidit\u00e9<\/strong> pour \u00e9viter la formation de grumeaux ou l’oxydation.<\/p>\n Bien conserv\u00e9, le beurre de cacao peut se garder plusieurs mois sans alt\u00e9ration de ses propri\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n Qualit\u00e9 sup\u00e9rieure<\/strong> : 100% pur, sans traitement chimique, go\u00fbt naturel pr\u00e9serv\u00e9.<\/p>\n Origine contr\u00f4l\u00e9e<\/strong> : soutien \u00e0 l\u2019agriculture biologique durable en R\u00e9publique Dominicaine.<\/p>\n Allseitige Anwendbarkeit<\/strong> : chocolat, ganaches, p\u00e2tisserie, cosm\u00e9tique.<\/p>\n Certifications<\/strong> : adapt\u00e9 aux r\u00e9gimes sp\u00e9cifiques Halal et Kosher.<\/p>\n Einfache Bedienung<\/strong> : parfait pour ajuster la texture de vos chocolats et cr\u00e8mes.<\/p>\n Que vous soyez un artisan chocolatier, un p\u00e2tissier, ou un cr\u00e9ateur de douceurs \u00e0 la maison, ce beurre de cacao bio vous offre toute la puret\u00e9 et la performance attendues d’un ingr\u00e9dient professionnel.<\/p>\n Sublimez vos cr\u00e9ations chocolat\u00e9es et p\u00e2tissi\u00e8res gr\u00e2ce \u00e0 notre beurre de cacao bio 100% naturel<\/strong>. Commandez-le d\u00e8s maintenant<\/strong> et d\u00e9couvrez la diff\u00e9rence qu’un ingr\u00e9dient de qualit\u00e9 peut faire !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le beurre de cacao bio est l\u2019ingr\u00e9dient id\u00e9al pour r\u00e9duire la viscosit\u00e9 de vos couvertures de chocolat et stabiliser vos int\u00e9rieurs et cr\u00e8mes. Originaire de R\u00e9publique Dominicaine et 100% issu de l\u2019agriculture biologique, il est certifi\u00e9 Halal et Kosher. Un alli\u00e9 indispensable pour toutes vos cr\u00e9ations chocolat\u00e9es professionnelles et artisanales.<\/p>","protected":false},"featured_media":62173,"template":"","meta":[],"product_brand":[8556],"product_cat":[7640,7641,2068],"product_tag":[7600],"class_list":["post-60181","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-felchlin","product_cat-chocolat-de-couverture","product_cat-chocolat","product_cat-matieres-premieres","product_tag-alimentaire","pa_contenance-500-gr-fr","pa_contenance-2-5-kg","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/60181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=60181"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=60181"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=60181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Un produit d’origine contr\u00f4l\u00e9e et respectueux de l\u2019environnement<\/h2>\n
Applications professionnelles et artisanales<\/h2>\n
1. Fluidifier le chocolat de couverture<\/h3>\n
2. Stabiliser les int\u00e9rieurs et les cr\u00e8mes<\/h3>\n
3. Utilisations compl\u00e9mentaires<\/h3>\n
Technische Merkmale des Produkts<\/h2>\n
Mode d’emploi<\/h2>\n
Konservierung<\/h2>\n
Pourquoi choisir notre Beurre de Cacao Bio ?<\/h2>\n
\nCommandez d\u00e8s aujourd\u2019hui !<\/h3>\n