{"id":59825,"date":"2025-04-22T17:46:06","date_gmt":"2025-04-22T15:46:06","guid":{"rendered":"https:\/\/lightslategray-snake-723111.hostingersite.com\/?post_type=product&#038;p=59825"},"modified":"2026-07-08T20:05:49","modified_gmt":"2026-07-08T18:05:49","slug":"crispy-citron-lyophilise","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/crispy-citron-lyophilise\/","title":{"rendered":"Crispy Zitronen-Lyophilisat"},"content":{"rendered":"<h2>Un ingr\u00e9dient d&rsquo;exception issu de la lyophilisation<\/h2>\n<p>Le Crispy Citron lyophilis\u00e9 est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de pur\u00e9e de citron \u00e0 haute teneur en mati\u00e8re premi\u00e8re. Le proc\u00e9d\u00e9 de lyophilisation \u00e9limine toute humidit\u00e9 r\u00e9siduelle tout en pr\u00e9servant int\u00e9gralement les qualit\u00e9s organoleptiques du fruit : go\u00fbt intense, couleur naturelle et parfum caract\u00e9ristique. Sans sucre ajout\u00e9, sans additifs ni conservateurs, ce produit offre une puissance aromatique fid\u00e8le au fruit d&rsquo;origine, sans recours \u00e0 des ar\u00f4mes artificiels.<\/p>\n<ul>\n<li>Go\u00fbt pur et concentr\u00e9, directement issu de la pur\u00e9e de citron<\/li>\n<li>Absence d&rsquo;activit\u00e9 d&rsquo;eau pour une conservation et une stabilit\u00e9 optimales<\/li>\n<li>Granulom\u00e9trie de 2 \u00e0 10 mm, adapt\u00e9e aux d\u00e9corations comme aux inclusions<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Applications m\u00e9tier en p\u00e2tisserie, chocolaterie et au-del\u00e0<\/h2>\n<p>Sa polyvalence en fait un alli\u00e9 pr\u00e9cieux pour de nombreuses pr\u00e9parations professionnelles. En p\u00e2tisserie, il apporte une note acidul\u00e9e et une texture croustillante \u00e0 vos entremets, tartes et biscuits. En chocolaterie, il s&rsquo;int\u00e8gre en inclusion dans les tablettes, bonbons et ganaches pour un contraste de texture et de saveur remarquable.<\/p>\n<h3>Verwendungshinweise<\/h3>\n<p>Pour pr\u00e9server la texture croustillante caract\u00e9ristique de ce crispy, incorporez-le en fin de processus, \u00e0 l&rsquo;abri de l&rsquo;humidit\u00e9. \u00c9vitez tout contact prolong\u00e9 avec des pr\u00e9parations aqueuses avant la d\u00e9gustation. En mixologie, il peut \u00e9galement servir de garniture originale pour des cocktails ou mocktails aux notes citronn\u00e9es intenses.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Destin\u00e9 aux p\u00e2tissiers, chocolatiers et confiseurs exigeants, ce Crispy Citron lyophilis\u00e9 offre une intensit\u00e9 aromatique pure et une texture croustillante incomparable. \u00c9labor\u00e9 \u00e0 partir de pur\u00e9e de fruits sans sucre ajout\u00e9 ni additifs, il sublime d\u00e9corations et inclusions avec naturel.<\/p>","protected":false},"featured_media":59826,"template":"","meta":[],"product_brand":[7596],"product_cat":[7637,7627,2068],"product_tag":[3047,3411,7600],"class_list":["post-59825","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-socchef","product_cat-fruits-lyophilises","product_cat-fruits","product_cat-matieres-premieres","product_tag-decors","product_tag-fruit","product_tag-alimentaire","pa_taille-250-gr","pa_taille-1-2-kg","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/59825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=59825"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=59825"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=59825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}