{"id":27918,"date":"2023-11-07T09:59:03","date_gmt":"2023-11-07T08:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/mytille.kinsta.cloud\/?product=four-mychef-bakershop-air-s-ouverture-superieure-4-x-460-x-330"},"modified":"2026-10-07T10:44:50","modified_gmt":"2026-10-07T08:44:50","slug":"four-mychef-bakershop-air-s-ouverture-sup%c3%a9rieure-4-x-460-x-330","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/four-mychef-bakershop-air-s-ouverture-sup%c3%a9rieure-4-x-460-x-330\/","title":{"rendered":"Four Mychef Bakershop Air-S Oberer \u00d6ffnungsbereich 4 x 460 x 330"},"content":{"rendered":"<h2>Un four polyvalent pour une cuisson professionnelle ma\u00eetris\u00e9e<\/h2>\n<p>Le four Mychef Bakershop Air-S \u00e0 ouverture sup\u00e9rieure propose deux modes de cuisson compl\u00e9mentaires : la convection pure, r\u00e9glable de 30\u00b0C \u00e0 260\u00b0C, et le mode mixte associant convection et vapeur. Cette combinaison permet d&rsquo;adapter pr\u00e9cis\u00e9ment le profil de cuisson selon les produits, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de viennoiseries, de pains sp\u00e9ciaux ou de p\u00e2tisseries fines.<\/p>\n<p>Les turbines bidirectionnelles \u00e0 deux vitesses garantissent une r\u00e9partition homog\u00e8ne de la chaleur dans toute la chambre, limitant les \u00e9carts de coloration d&rsquo;un niveau \u00e0 l&rsquo;autre. La fonction SteamOut assure quant \u00e0 elle l&rsquo;\u00e9limination contr\u00f4l\u00e9e de l&rsquo;humidit\u00e9 r\u00e9siduelle en fin de cuisson, un atout d\u00e9cisif pour obtenir des cro\u00fbtes nettes et des textures ma\u00eetris\u00e9es.<\/p>\n<h2>Ergonomie et entretien pens\u00e9s pour le quotidien du labo<\/h2>\n<p>Avec ses 40 programmes de cuisson m\u00e9morisables, le Bakershop Air-S simplifie la reproductibilit\u00e9 des recettes et r\u00e9duit les erreurs en production. La chambre de cuisson enti\u00e8rement en acier inoxydable facilite le nettoyage quotidien, tout comme les glissi\u00e8res en L con\u00e7ues pour \u00eatre retir\u00e9es et remises en place rapidement.<\/p>\n<ul>\n<li>40 programmes param\u00e9trables pour une production r\u00e9guli\u00e8re<\/li>\n<li>Turbines bidirectionnelles \u00e0 2 vitesses pour une cuisson homog\u00e8ne<\/li>\n<li>SteamOut : gestion pr\u00e9cise de l&rsquo;humidit\u00e9 en chambre<\/li>\n<li>Chambre inox et glissi\u00e8res en L pour un entretien facilit\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Occasion certifi\u00e9e : une opportunit\u00e9 pour \u00e9quiper votre atelier<\/h2>\n<p>Disponible en occasion chez Tille 1955, ce four repr\u00e9sente une opportunit\u00e9 s\u00e9rieuse pour les artisans souhaitant acc\u00e9der \u00e0 un \u00e9quipement de qualit\u00e9 professionnelle. Notre \u00e9quipe suisse reste disponible pour vous conseiller sur l&rsquo;int\u00e9gration de ce mat\u00e9riel dans votre laboratoire.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Destin\u00e9 aux boulangers et p\u00e2tissiers professionnels recherchant polyvalence et r\u00e9gularit\u00e9 de cuisson, le Mychef Bakershop Air-S combine convection et vapeur sur 4 niveaux 460&#215;330 mm. Une solution occasion fiable pour un labo exigeant.<\/p>","protected":false},"featured_media":42749,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2113,3605,2041],"product_tag":[],"class_list":["post-27918","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-fours","product_cat-equipement-professionnel","product_cat-occasions","first","instock","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/27918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=27918"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=27918"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=27918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}