{"id":27379,"date":"2023-04-17T19:27:37","date_gmt":"2023-04-17T17:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/mytille.kinsta.cloud\/?product=moule-polycarbonate-napolitain"},"modified":"2026-07-08T19:08:44","modified_gmt":"2026-07-08T17:08:44","slug":"moule-polycarbonate-napolitain","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/moule-polycarbonate-napolitain\/","title":{"rendered":"Polycarbonat-Form aus Neapel"},"content":{"rendered":"<h2>Un moule taill\u00e9 pour la pr\u00e9cision en chocolaterie<\/h2>\n<p>Le moule polycarbonate Napolitain (r\u00e9f. MA6002) r\u00e9pond aux exigences des artisans chocolatiers qui recherchent r\u00e9gularit\u00e9 et finition soign\u00e9e. Avec ses 20 empreintes aux dimensions homog\u00e8nes de 4,2 x 2,5 x 0,6 cm et un volume de 4 g par pi\u00e8ce, il assure une production coh\u00e9rente, id\u00e9ale pour les assortiments de pralin\u00e9s et les coffrets cadeaux.<\/p>\n<p>Le polycarbonate alimentaire offre une transparence qui facilite le contr\u00f4le de la cristallisation du chocolat, tout en garantissant une rigidit\u00e9 suffisante pour manipuler le moule sans d\u00e9former les empreintes. Le d\u00e9moulage s&rsquo;effectue avec une l\u00e9g\u00e8re torsion, r\u00e9v\u00e9lant des pralin\u00e9s aux ar\u00eates nettes et \u00e0 la surface brillante.<\/p>\n<h2>Conseils d&rsquo;utilisation pour un r\u00e9sultat professionnel<\/h2>\n<h3>Temperieren und Gie\u00dfen<\/h3>\n<p>Pour exploiter pleinement ce moule, veillez \u00e0 travailler avec un chocolat correctement temp\u00e9r\u00e9. Un temp\u00e9rage ma\u00eetris\u00e9 favorise la r\u00e9traction du chocolat \u00e0 la cristallisation, ce qui facilite le d\u00e9moulage et conf\u00e8re aux pralin\u00e9s leur brillance caract\u00e9ristique.<\/p>\n<h3>Entretien du moule<\/h3>\n<ul>\n<li>Nettoyez le moule \u00e0 l&rsquo;eau ti\u00e8de sans d\u00e9tergent abrasif afin de pr\u00e9server la transparence du polycarbonate.<\/li>\n<li>S\u00e9chez soigneusement avant chaque utilisation pour \u00e9viter toute trace d&rsquo;humidit\u00e9 susceptible de ternir la surface du chocolat.<\/li>\n<li>\u00c9vitez le lave-vaisselle \u00e0 haute temp\u00e9rature, qui peut alt\u00e9rer la rigidit\u00e9 et la clart\u00e9 du mat\u00e9riau.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Disponible chez Tille 1955, votre partenaire suisse en mat\u00e9riel de chocolaterie et confiserie depuis 1955.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con\u00e7u pour les chocolatiers et confiseurs artisanaux, ce moule polycarbonate Napolitain permet de r\u00e9aliser 20 pralin\u00e9s uniformes de 4 g en un seul coulage. Sa rigidit\u00e9 garantit des bords nets et un d\u00e9moulage pr\u00e9cis, s\u00e9ance apr\u00e8s s\u00e9ance.<\/p>","protected":false},"featured_media":40498,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2105],"product_tag":[],"class_list":["post-27379","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-plaques-a-bonbons","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/27379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=27379"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=27379"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=27379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}