{"id":26882,"date":"2022-06-20T18:05:24","date_gmt":"2022-06-20T16:05:24","guid":{"rendered":"https:\/\/mytille.kinsta.cloud\/?product=louis-francois-gelatine-feuilles-or"},"modified":"2026-07-08T18:53:29","modified_gmt":"2026-07-08T16:53:29","slug":"feuilles-de-gelatine-or","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/feuilles-de-gelatine-or\/","title":{"rendered":"Gelatinebl\u00e4tter Gold"},"content":{"rendered":"<h2>Une g\u00e9latine de qualit\u00e9 professionnelle pour des r\u00e9sultats pr\u00e9cis<\/h2>\n<p>Les feuilles de g\u00e9latine qualit\u00e9 Or repr\u00e9sentent le niveau le plus \u00e9lev\u00e9 disponible en g\u00e9latine feuille. Avec un indice Bloom de 215 et un poids unitaire de 2 g par feuille, elles sont plus l\u00e9g\u00e8res que les qualit\u00e9s inf\u00e9rieures tout en offrant une capacit\u00e9 g\u00e9lifiante nettement sup\u00e9rieure. R\u00e9sultat : une quantit\u00e9 moindre suffit pour obtenir une tenue parfaite, ce qui permet un dosage pr\u00e9cis et une ma\u00eetrise optimale de vos textures.<\/p>\n<p>Translucides et quasi inodores, ces feuilles n&rsquo;alt\u00e8rent ni la couleur ni le go\u00fbt de vos pr\u00e9parations. Elles conviennent aussi bien pour figer des gel\u00e9es et des mousses que pour \u00e9paissir des sauces et des pur\u00e9es, avec une stabilit\u00e9 remarquable dans le temps.<\/p>\n<h2>Anleitungen f\u00fcr den Einsatz im Werkstattbereich<\/h2>\n<p>Pour une hydratation correcte, plongez les feuilles dans de l&rsquo;eau froide pendant quelques minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles ramollissent. Essorez-les soigneusement avant de les incorporer \u00e0 une pr\u00e9paration chaude ou de les dissoudre dans un liquide chaud. \u00c9vitez de les faire bouillir directement, ce qui pourrait r\u00e9duire leur efficacit\u00e9 g\u00e9lifiante.<\/p>\n<ul>\n<li>Id\u00e9ales pour mousses, bavarois, panna cotta, gel\u00e9es de fruits et nappage miroir<\/li>\n<li>Compatibles avec les pr\u00e9parations sucr\u00e9es et sal\u00e9es<\/li>\n<li>Dosage facilit\u00e9 gr\u00e2ce au poids unitaire constant de 2 g par feuille<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Konservierung<\/h3>\n<p>Conservez les feuilles dans leur emballage d&rsquo;origine, bien ferm\u00e9, \u00e0 l&rsquo;abri de l&rsquo;humidit\u00e9 et de la chaleur, pour pr\u00e9server leur efficacit\u00e9 sur la dur\u00e9e.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Destin\u00e9es aux artisans p\u00e2tissiers et chocolatiers exigeants, ces feuilles de g\u00e9latine qualit\u00e9 Or offrent une force de g\u00e9lification sup\u00e9rieure gr\u00e2ce \u00e0 leur indice Bloom de 215, garantissant une texture ferme et une finition parfaitement claire dans toutes vos pr\u00e9parations.<\/p>","protected":false},"featured_media":65845,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[7633,2068],"product_tag":[3103,3150,3151,3238],"class_list":["post-26882","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-gelifiants","product_cat-matieres-premieres","product_tag-louis-francois","product_tag-gelatine","product_tag-gelatine-feuille-dor","product_tag-feuille-dor","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/26882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=26882"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=26882"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=26882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}