{"id":26876,"date":"2022-06-20T17:42:08","date_gmt":"2022-06-20T15:42:08","guid":{"rendered":"https:\/\/mytille.kinsta.cloud\/?product=louis-francois-inuline"},"modified":"2026-07-08T18:53:14","modified_gmt":"2026-07-08T16:53:14","slug":"louis-fran%c3%a7ois-inuline","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/louis-fran%c3%a7ois-inuline\/","title":{"rendered":"Louis Fran\u00e7ois \u2013 Inulin"},"content":{"rendered":"<h2>Eine funktionelle Faser, die Ihren Rezepten zur Verf\u00fcgung steht<\/h2>\n<p>Inulin Louis Fran\u00e7ois (Referenz LF10167) ist eine l\u00f6sliche Lebensmittelfaser pflanzlichen Ursprungs, die f\u00fcr den Einsatz in professionellen Lebensmitteln entwickelt wurde. Sie erf\u00fcllt die doppelte Forderung moderner Handwerker: die Rezepturen neu zu formulieren, um die hinzugef\u00fcgten Zucker zu reduzieren, ohne die Struktur oder den Volumenanteil der fertigen Produkte zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n<p>Als F\u00fcllstoff kompensiert Inulin die Menge an Zucker, die normalerweise verwendet wird, was ihn zu einem idealen Bestandteil f\u00fcr Di\u00e4tprodukte mit niedrigem Zuckergehalt, kontrollierte glyk\u00e4mische Index-Produkte oder reichhaltige Faser-Rezepturen macht.<\/p>\n<h2>Berufliche Anwendungen in B\u00e4ckerei, Konditorei und Schokoladenherstellung<\/h2>\n<p>Inulin ist in einer breiten Palette von Zubereitungen einsetzbar: Cremes, Ganaches, Kekse, Br\u00f6tchen, Futter und Eiscreme. Sie tr\u00e4gt dazu bei, den Trockenextrakt der Ger\u00e4te zu erh\u00f6hen und verbessert so die Haltbarkeit und die Lagerung der Produkte.<\/p>\n<ul>\n<li>Erlaubt, bestimmte Rezepte teilweise oder vollst\u00e4ndig zu entkalkieren<\/li>\n<li>Erh\u00f6ht den Trockenextrakt ohne Einf\u00fcgung einfacher Zucker<\/li>\n<li>Funktioniert als Belastungsagent, um die Textur zu erhalten<\/li>\n<li>Kompatibel mit den g\u00e4ngigen Koch- und Tiefk\u00fchlverfahren<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Verwendungshinweise<\/h2>\n<p>F\u00fcr eine optimale Integration sollten Sie Inulin als Ersatz f\u00fcr Zucker verwenden, indem Sie die Dosierung entsprechend der Rezeptur und dem gew\u00fcnschten Ergebnis anpassen. Es wird empfohlen, vorab kleine Mengen zu testen, um die Textur und den Geschmack an den Anforderungen Ihres fertigen Produkts anzupassen.<\/p>\n<p>Verf\u00fcgbar in der Liquidation bis auf die restlichen Lagerbest\u00e4nde bei Tille 1955, Ihrem Spezialisten f\u00fcr die Region der Romandie seit 1955.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Destiniert f\u00fcr B\u00e4cker, Konditoren und Schokoladenhersteller, ist Inulin Louis Fran\u00e7ois eine l\u00f6sliche Lebensmittelfaser, die die Zuckergehalt senkt und gleichzeitig den Trockenextrakt und die Textur Ihrer Zubereitungen erh\u00e4lt.<\/p>","protected":false},"featured_media":40021,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[7628,7636,2068],"product_tag":[3103,3235],"class_list":["post-26876","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-ingredients-texturants","product_cat-sucres","product_cat-matieres-premieres","product_tag-louis-francois","product_tag-inuline","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/26876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=26876"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=26876"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=26876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}