{"id":26506,"date":"2021-11-10T14:22:15","date_gmt":"2021-11-10T14:22:15","guid":{"rendered":"https:\/\/mytille.kinsta.cloud\/?product=chocolat-maracaibo-clasificado-65-rapee-500gr-felchlin"},"modified":"2026-05-19T03:02:06","modified_gmt":"2026-05-19T01:02:06","slug":"grue-rape-chocolat-maracaibo-65-felchlin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/grue-rape-chocolat-maracaibo-65-felchlin\/","title":{"rendered":"Rau geschmolzener Zucker \u2013 Schokolade Maracaibo 65 % Felchlin \u2013 200g"},"content":{"rendered":"<p>Das <strong>gru\u00e9 r\u00e2p\u00e9 caram\u00e9lis\u00e9 Maracaibo 65 %<\/strong> de Felchlin est une v\u00e9ritable invitation \u00e0 red\u00e9couvrir le chocolat sous une forme brute, travaill\u00e9e avec soin pour r\u00e9v\u00e9ler toute sa puissance et son \u00e9l\u00e9gance. Con\u00e7u \u00e0 partir du <strong>chocolat Maracaibo Clasificado 65 %<\/strong>, un grand cru de la maison suisse Felchlin, ce gru\u00e9 associe la richesse du cacao v\u00e9n\u00e9zu\u00e9lien \u00e0 la douceur subtile d\u2019une caram\u00e9lisation pr\u00e9cise. Le r\u00e9sultat : un produit intense, croquant et aromatique, pens\u00e9 pour sublimer les cr\u00e9ations les plus exigeantes.<\/p>\n<p>Das <strong>gru\u00e9<\/strong> \u2013 \u00e9clats de f\u00e8ves de cacao torr\u00e9fi\u00e9es puis concass\u00e9es \u2013 est ici <strong>r\u00e2p\u00e9 tr\u00e8s finement<\/strong> und <strong>caram\u00e9lis\u00e9<\/strong>, ce qui lui conf\u00e8re une texture \u00e0 la fois croustillante et fondante. Le chocolat Maracaibo 65 %, dont il est issu, est c\u00e9l\u00e8bre pour ses <strong>notes de caf\u00e9, de prune, et de miel<\/strong>, associ\u00e9es \u00e0 une <strong>structure ronde et longue en bouche<\/strong>. Le mariage avec la caram\u00e9lisation apporte une <strong>profondeur suppl\u00e9mentaire<\/strong>, m\u00ealant <strong>amertume l\u00e9g\u00e8re, notes grill\u00e9es, et douceur sucr\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n<p>Ce gru\u00e9 se distingue par :<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Une <strong>origine prestigieuse<\/strong> : cacao Criollo et Trinitario cultiv\u00e9 dans la r\u00e9gion de Sur del Lago au Venezuela.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Une <strong>\u00e9laboration artisanale<\/strong> en Suisse, selon le savoir-faire Felchlin.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Une <strong>torr\u00e9faction douce<\/strong> und ein <strong>enrobage au sucre<\/strong> pour une texture \u00e9quilibr\u00e9e et un ar\u00f4me raffin\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Utilisations recommand\u00e9es :<\/h3>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>D\u00e9cor de surface<\/strong> pour entremets, tartelettes, verrines ou glaces.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Inclusions croquantes<\/strong> dans les ganaches, chocolats fourr\u00e9s ou tablettes.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Topping<\/strong> pour glaces, mousses ou yaourts maison.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Ingr\u00e9dient texturant<\/strong> dans des biscuits, barres chocolat\u00e9es, ou p\u00e2tes \u00e0 cookies.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ce gru\u00e9 caram\u00e9lis\u00e9 apporte non seulement du go\u00fbt mais aussi une <strong>valeur ajout\u00e9e visuelle<\/strong>. Sa forme r\u00e2p\u00e9e fine permet une int\u00e9gration fluide sans alt\u00e9rer les textures, tout en lib\u00e9rant des ar\u00f4mes persistants en bouche. Il permet de <strong>cr\u00e9er un contraste s\u00e9duisant entre croquant et fondant<\/strong>, id\u00e9al pour enrichir l\u2019exp\u00e9rience gustative de vos clients.<\/p>\n<h3>Caract\u00e9ristiques techniques :<\/h3>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Chocolat d\u2019origine : Maracaibo Clasificado 65 % (Felchlin, Suisse)<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Teneur en cacao : 65 %<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Forme : gru\u00e9 r\u00e2p\u00e9 finement caram\u00e9lis\u00e9<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Verpackung<\/strong> : 500 g ou 2 kg (selon disponibilit\u00e9)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Konservierung<\/strong> : dans un endroit sec et frais (16\u201318 \u00b0C)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Allergene:<\/h3>\n<ul>\n<li>\n<p>Peut contenir des <strong>traces de lait, noisettes et amandes<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Sans gluten. Sans colorants. Sans ar\u00f4mes artificiels.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ce produit est appr\u00e9ci\u00e9 aussi bien par les <strong>professionnels de la chocolaterie et p\u00e2tisserie haut de gamme<\/strong> que par les amateurs \u00e9clair\u00e9s souhaitant rehausser leurs desserts maison avec une touche de sophistication. Il s\u2019inscrit parfaitement dans une <strong>d\u00e9marche de qualit\u00e9 et de valorisation des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/strong> rares et nobles.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce gru\u00e9 r\u00e2p\u00e9 caram\u00e9lis\u00e9 de <strong>chocolat noir Maracaibo 65 %<\/strong> de Felchlin est une gourmandise croquante et intense \u00e0 base de cacao d\u2019origine v\u00e9n\u00e9zu\u00e9lienne. Son go\u00fbt profond, l\u00e9g\u00e8rement amer et d\u00e9licatement sucr\u00e9, est sublim\u00e9 par une caram\u00e9lisation ma\u00eetris\u00e9e. Parfait pour ajouter du <strong>croquant et du caract\u00e8re<\/strong> \u00e0 vos cr\u00e9ations p\u00e2tissi\u00e8res, glaces, chocolats ou d\u00e9corations. Une texture unique et une saveur authentique pour les professionnels comme pour les passionn\u00e9s.<\/p>","protected":false},"featured_media":62178,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[7640],"product_tag":[],"class_list":["post-26506","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-chocolat-de-couverture","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/26506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=26506"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=26506"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=26506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}