{"id":26400,"date":"2021-05-04T11:16:42","date_gmt":"2021-05-04T09:16:42","guid":{"rendered":"https:\/\/mytille.kinsta.cloud\/?product=plaque-cocoa"},"modified":"2026-07-08T18:38:10","modified_gmt":"2026-07-08T16:38:10","slug":"plaque-cocoa","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/plaque-cocoa\/","title":{"rendered":"Platte Cocoa 16 St\u00fcck"},"content":{"rendered":"<h2>Une plaque pens\u00e9e pour la pr\u00e9cision du chocolatier<\/h2>\n<p>La plaque Cocoa 16 pi\u00e8ces est un outil de r\u00e9f\u00e9rence pour tout artisan souhaitant produire des bonbons chocolat avec r\u00e9gularit\u00e9 et finition irr\u00e9prochable. Chaque empreinte de 52 x 26 x 14 mm de hauteur offre un volume g\u00e9n\u00e9reux, id\u00e9al pour des bonbons garnis, des pralin\u00e9s ou des ganaches moul\u00e9es. La r\u00e9p\u00e9tabilit\u00e9 des formes garantit une pr\u00e9sentation homog\u00e8ne, essentielle \u00e0 la valorisation d&rsquo;une production artisanale.<\/p>\n<h2>Usage m\u00e9tier et conseils d&rsquo;utilisation<\/h2>\n<p>Cette plaque s&rsquo;utilise aussi bien pour le moulage par tablage que pour le d\u00e9p\u00f4t de ganache en coquille. Pour un d\u00e9moulage optimal, veillez \u00e0 travailler avec un chocolat correctement temp\u00e9r\u00e9 et \u00e0 laisser cristalliser dans un environnement \u00e0 temp\u00e9rature et hygrom\u00e9trie ma\u00eetris\u00e9es.<\/p>\n<ul>\n<li>Temp\u00e9rez soigneusement votre chocolat pour assurer brillance et contraction au d\u00e9moulage.<\/li>\n<li>\u00c9vitez les chocs thermiques brusques qui pourraient fragiliser la plaque ou ternir la surface des bonbons.<\/li>\n<li>Nettoyez \u00e0 l&rsquo;eau ti\u00e8de sans d\u00e9tergent agressif pour pr\u00e9server l&rsquo;int\u00e9grit\u00e9 des empreintes.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pourquoi choisir ce mod\u00e8le ?<\/h2>\n<p>Avec 16 empreintes par plaque sur un format compact de 175 x 275 mm, ce mod\u00e8le convient aussi bien aux petites s\u00e9ries artisanales qu&rsquo;aux productions r\u00e9guli\u00e8res en laboratoire. Disponible chez Tille 1955, sp\u00e9cialiste suisse du mat\u00e9riel pour la chocolaterie depuis 1955, cette plaque b\u00e9n\u00e9ficie de l&rsquo;accompagnement conseil de nos \u00e9quipes en Suisse romande.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con\u00e7ue pour les chocolatiers et confiseurs artisans, la plaque Cocoa 16 pi\u00e8ces permet de r\u00e9aliser des bonbons chocolat r\u00e9guliers et soign\u00e9s. Son format standard 175 x 275 mm s&rsquo;int\u00e8gre facilement dans un atelier professionnel ou semi-professionnel.<\/p>","protected":false},"featured_media":39406,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2105],"product_tag":[],"class_list":["post-26400","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-plaques-a-bonbons","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/26400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=26400"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=26400"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=26400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}