{"id":26261,"date":"2020-11-30T14:38:07","date_gmt":"2020-11-30T13:38:07","guid":{"rendered":"https:\/\/mytille.kinsta.cloud\/?product=moule-a-pate-en-croute-demontable-inox-parois-perforees"},"modified":"2026-07-08T18:34:01","modified_gmt":"2026-07-08T16:34:01","slug":"moule-%c3%a0-p%c3%a2t%c3%a9-en-cro%c3%bbte-d%c3%a9montable-inox-parois-perfor%c3%a9es","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/produkt\/moule-%c3%a0-p%c3%a2t%c3%a9-en-cro%c3%bbte-d%c3%a9montable-inox-parois-perfor%c3%a9es\/","title":{"rendered":"Ausziehbares, ihrohrbares Ofenformchen f\u00fcr Pasteten aus Edelstahl mit perforierten W\u00e4nden"},"content":{"rendered":"

Un moule con\u00e7u pour la pr\u00e9cision du p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte artisanal<\/h2>\n

Le moule \u00e0 p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte en inox d\u00e9montable \u00e0 parois perfor\u00e9es r\u00e9pond aux exigences des professionnels qui souhaitent ma\u00eetriser chaque \u00e9tape de leur production. La construction d\u00e9montable facilite le montage de la p\u00e2te, le garnissage et surtout le d\u00e9moulage sans alt\u00e9rer la cro\u00fbte. Les parois perfor\u00e9es favorisent une circulation optimale de la chaleur, assurant une cuisson homog\u00e8ne sur toute la hauteur de la pi\u00e8ce et une dorure r\u00e9guli\u00e8re de la p\u00e2te.<\/p>\n

Disponible en plusieurs longueurs \u2014 25 cm, 35 cm et 40 cm \u2014 avec une largeur de 7 cm et une hauteur de 9 cm, ce moule s’adapte aussi bien aux petites productions qu’aux formats de pr\u00e9sentation en vitrine ou en buffet.<\/p>\n

Anleitungen zur Verwendung und Wartung<\/h2>\n

Montage et garnissage<\/h3>\n

Assemblez le moule avant le fon\u00e7age de la p\u00e2te afin de garantir une structure stable. Les parois d\u00e9montables permettent un fon\u00e7age propre et un garnissage r\u00e9gulier de la farce, \u00e9tape d\u00e9terminante pour la tenue \u00e0 la coupe.<\/p>\n

Cuisson et d\u00e9moulage<\/h3>\n

Les perforations permettent \u00e0 la vapeur de s’\u00e9chapper progressivement, limitant le ramollissement de la cro\u00fbte. Apr\u00e8s cuisson et refroidissement, d\u00e9montez les parois d\u00e9licatement pour pr\u00e9server l’int\u00e9grit\u00e9 de la pi\u00e8ce.<\/p>\n

Entretien<\/h3>\n

L’inox est un mat\u00e9riau robuste, hygi\u00e9nique et r\u00e9sistant aux chocs thermiques. Un nettoyage soigneux apr\u00e8s chaque utilisation prolonge la dur\u00e9e de vie du moule et maintient ses performances de cuisson.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Destin\u00e9 aux charcutiers, traiteurs et boulangers-p\u00e2tissiers artisans, ce moule \u00e0 p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte en inox d\u00e9montable \u00e0 parois perfor\u00e9es garantit une cuisson r\u00e9guli\u00e8re et un d\u00e9moulage pr\u00e9cis, pour des r\u00e9alisations soign\u00e9es et reproductibles.<\/p>","protected":false},"featured_media":60620,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[8491],"product_tag":[2189,2302,2389,3064,3065],"class_list":["post-26261","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-moules-pate-en-croute","product_tag-inox","product_tag-pate","product_tag-moule","product_tag-demontable","product_tag-parois-perforees","pa_taille-35-cm-fr","pa_taille-40-cm-fr","pa_taille-25-cm-fr","first","instock","sold-individually","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/26261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=26261"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=26261"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tille1955.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=26261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}